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생강 커스터드 소스를 곁들인 배 생강 슈트루델

생강 커스터드 소스를 곁들인 배 생강 슈트루델


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재료

소스

  • 다진 껍질을 벗긴 신선한 생강 2큰술
  • 바닐라 추출물 1작은술

충전재

  • 1/4작은술 갈은 메이스 또는 육두구
  • 진저스냅 쿠키 부스러기 3/4컵
  • 무염 버터 1/4컵(1/2스틱)
  • 잘게 썬 말린 배 1/2컵(약 3온스)
  • 1/4 컵 푸아레 윌리엄스(투명 배 브랜디) 또는 브랜디
  • 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 1/2인치 입방체로 자른 익은 Bartlett 또는 Anjou 배 6개(약 3 3/4파운드)
  • 강판 레몬 껍질 1작은술
  • 신선한 필로 페이스트리 또는 냉동, 해동 16장
  • 녹인 무염 버터 1컵(2스틱)

레시피 준비

소스

  • 크림, 우유, 생강을 중불에서 중불로 중불에서 끓입니다. 열에서 팬을 제거하십시오. 가파른 15분. 중간 볼에 노른자와 설탕을 휘저어 섞습니다. 따뜻한 크림 혼합물을 점차적으로 털다; 스튜 냄비에 혼합물을 반환하십시오. 약 8분간 커스터드가 걸쭉해지고 스푼 뒷면에 흔적이 남을 때까지 중불에서 저어줍니다. 끓이지 마십시오. 중간 그릇에 소스를 따르십시오. 바닐라에 섞는다. 씌우다; 차가워질 때까지 최소 3시간에서 최대 1일까지 식히십시오.

충전재

  • 작은 볼에 섞이도록 설탕 1컵, 옥수수 전분, 메이스를 휘젓습니다. 다른 작은 그릇에 쿠키 부스러기와 남은 설탕 1/4컵을 넣고 섞습니다. 두 혼합물을 따로 보관하십시오.

  • 중불에서 무거운 큰 프라이팬에 1/4 컵 버터를 녹입니다. 말린 배와 배 브랜디를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 브랜디가 흡수될 때까지 약 5분간 끓입니다. 신선한 배와 레몬 껍질을 섞는다. 배가 부드러워질 때까지 약 10분 동안 볶습니다. 옥수수 전분 혼합물을 첨가하십시오. 약 3분 동안 계속 저으면서 속이 걸쭉해질 때까지 끓이고 요리하십시오. 완전히 식히십시오.

  • 양피지로 큰 베이킹 시트에 줄을 섭니다. 1개의 필로 시트를 작업 표면에 놓습니다(나머지 필로를 젖은 수건으로 덮도록 유지). 녹인 버터로 필로를 솔질하십시오. 두 번째 필로 시트가있는 상단; 버터를 바르고 생강가루 혼합물 1큰술을 뿌립니다. 5장의 필로 시트, 버터 및 빵 부스러기 혼합물로 반복합니다. phyllo가있는 상단 (총 8 장); 버터로 브러시. 긴 면 1개에서 2인치, 짧은 면 1개에서 21/2인치로 시작하여 가로 3인치 x 길이 12인치 통나무의 절반을 긴 면에 평행하게 채우십시오. 채우기 끝 위로 짧은면을 접으십시오. 버터 접힌 가장자리. 필로의 가장 가까운 긴 면을 충전물 위에 접고 슈투델을 말아서 충전물을 둘러쌉니다. 준비된 시트에 슈트루델을 옮기고 솔기가 아래로 향하게 합니다. 버터를 바르십시오. 나머지 재료로 반복하여 두 번째 슈트루델을 만듭니다. 첫 번째 슈트루델에서 3인치 간격으로 같은 시트에 놓습니다. DO AHEAD 1일 전에 만들 수 있습니다. 플라스틱으로 덮고 냉장하십시오.

  • 오븐을 375°F로 예열하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분 동안 슈트루델을 굽습니다. 사선으로 각각 6등분으로 자르고 따뜻한 또는 실온에서 차가운 생강 소스와 함께 제공합니다.

리뷰 섹션

이 바나나 너트 파운드 케이크는 촉촉하고 밀도가 높은 케이크의 완벽한 층으로 자릅니다. 전통적인 파운드 케이크와 비슷하지만 증폭되었습니다. 그것은 놀라운 유약을 가진 겸손한 케이크입니다. 위스키 메이플 크라운 로얄로 바나나 너트 파운드 케이크 만들기는 많은 사람들에게 일종의 사랑 혐오입니다. Crown Royale 순수주의자들은 &hellip을 비웃습니다.


10인치 타르트 팬이나 파이에 좋아하는 수제 또는 매장에서 구입한 파이 또는 타르트 크러스트를 깔아보세요. 크러스트를 팬에 놓을 때 타르트를 구울 때 수축과 부서지는 것을 최소화하기 위해 밀어 넣지 말고 위로 들어 올려 가장자리나 모서리에 떨어뜨리십시오. 따로. 또는, 종종 갈레트(galette)라고 하는 자유형 타르트를 위해 베이킹 시트에 롤아웃 크러스트를 놓을 수 있습니다. 포크로 크러스트 전체를 살짝 찔러주세요. 따로.

배를 반이나 4등분으로 자릅니다. 각 조각의 코어를 잘라내어 버립니다. 배 조각을 껍질을 벗기고 균일한 조각으로 자릅니다. 얇게 썰어도 가장 예쁘고 고르게 익은 타르트가 됩니다.

큰 그릇에 설탕 1/3컵과 레몬 주스와 함께 배 조각을 던지십시오. 크러스트에 배 조각을 배열하십시오. 배 조각을 버리고 매우 소박한 디저트를 위해 펼치거나 더 우아한 프레젠테이션을 위해 깔끔한 줄이나 동심원으로 배열할 수 있습니다. 배 4~5조각을 준비합니다. 크러스트의 가장자리를 압착하거나(파이 크러스트를 크림핑한 적이 없는 경우 여기에서 크림핑하는 방법 참조), 자유 형태로 만들기로 결정한 경우 가장자리를 만들기 위해 약간 말아서 가장자리를 만듭니다.

빵 껍질이 가장자리에 갈색이 되고 배가 부드러워질 때까지 약 50분 동안 타르트를 굽습니다.

타르트가 구워지는 동안 작은 냄비에 남은 설탕 1/3컵, 남겨둔 배 조각, 물 1/3컵을 넣고 끓입니다. 계속 끓어오르도록 열을 줄이고 시럽이 걸쭉해질 때까지 약 10분 동안 방해 없이 요리합니다. 옆에 두십시오.

타르트가 식는 동안 시럽을 넉넉히 붓습니다. 타르트를 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.


끈적 끈적한 생강 배 푸딩

냄비에 시럽, 설탕, 우유를 넣고 끓인 후 녹인다. 다른 모든 작업을 진행하는 동안 거의 완전히 식히십시오. 오븐을 180C/팬 160C/가스로 예열합니다.

버터, 밀가루, 중탄수화물, 간 생강, 계피를 푸드 프로세서에 넣고 고운 부스러기 모양이 될 때까지 돌립니다. 1.4리터 푸딩 대야에 버터를 넉넉히 바르고 바닥에 설탕 1티스푼을 뿌립니다. 생강볼 3개를 반으로 자르고 반쪽 5개를 둥근 면이 아래로 향하게 하여 별의 꼭짓점처럼 바닥에 넣습니다. 배는 한쪽 볼을 자른 뒤 줄기 끝은 자르지 않고 10번 정도 썬다. 이것을 그릇 바닥에 생강 사이에 넣은 다음 배가 부채꼴로 나오도록 부드럽게 누릅니다. 껍질을 벗기고 남은 배를 얇게 썬다. 나머지 생강은 잘게 다져주세요.

식힌 시럽 믹스와 계란을 푸드 프로세서에 넣은 다음 마른 재료와 함께 반죽을 빠르게 휘젓습니다. 칼날을 꺼내고 다진 생강과 다진 배를 저어줍니다. 믹싱을 대야에 긁어내고 1시간 20분 동안 부풀어 짙은 황금색이 될 때까지 구우면 꼬챙이가 깨끗해집니다. 무엇을 하든지 45분이 다 되기 전에 오븐을 열지 마십시오.

마무리로 팬에 시럽 재료를 설탕이 녹을 때까지 살살 녹인 후 살짝 끓인다. 서빙 직전에 분지에서 푸딩을 꺼내고 시럽을 숟가락으로 떠서 커스터드와 함께 제공합니다.

레시피 팁
푸딩 운송

푸딩이 구워지면 대야에서 식히고 뚜껑을 덮습니다. 시럽을 만들어 식힌 다음 전자레인지용 용기에 붓습니다. 파티에서 푸딩을 전자레인지에 High로 5분 동안 재가열한 다음 서빙 접시에 담아냅니다. 미디엄 또는 뜨거울 때까지 시럽을 1분 동안 따뜻하게 한 다음 숟가락으로 떠 먹습니다.


재료

접시 종류

총 시간

요리

견과류 거꾸로 된 배 푸딩

쉽고 빠르게 만들 수 있어 호두가 먹고 싶을 때 찾아왔습니다. 배 깡통과 빠른 크럼블 토핑이 맛있는 디저트를 만들었습니다.

생강 시럽에 배

이 배는 바닐라 아이스크림, 커스터드 또는 초콜릿 소스와 함께 맛있습니다. 그들은 또한 팬케이크와 함께 제공되는 설탕에 절인 과일로 잘 작동합니다. 현지 배가 풍부하고 제철일 때 적합합니다.

레드커런트 글레이즈를 곁들인 배 치즈 케이크

3가지 치즈로 만든 색다른 맛의 치즈케이크! 배가 제철일 때 적합합니다. 호두, 소화 비스킷 및 계피가 기본 재료입니다. 상단은 신선한 배로 장식되고 레드커런트 유약으로 유약됩니다.

배, 아마레티, 초콜릿 슈트루델

추운 겨울에 이상적인 이 놀라운 슈트루델은 배, 아마레티 비스킷, 초콜릿으로 채워져 있습니다.

배, 생강, 호두 거꾸로 푸딩

이 배와 생강 거꾸로 된 푸딩은 다음 만찬회에서 반드시 기뻐할 것입니다. 이 푸딩은 케이크보다 조금 더 밀도가 높으며 한 입 베어물 때마다 풍미가 가득합니다. 아이스크림이나 오렌지 제스트가 들어간 크림 프레슈와 함께 따뜻하게 또는 차갑게 서빙하세요.

조리법: AlexandraPhillips

배와 초콜릿 타르트

프랜지판과 부드럽고 과즙이 풍부한 배로 채워진 맛있는 초콜릿 타르트입니다. 나는 측면에 크림 fraiche 덩어리와 함께 따뜻하게 제공되는 것이 가장 좋습니다. 즐기다!

커스터드를 곁들인 바삭한 배

바닐라 커스터드와 비스킷 부스러기로 덮인 잘게 썬 배, 바닐라 설탕과 민트 잎으로 장식. 달달한거 좋아한다면 딱!

요구르트 메이커 스튜 배 요구르트

조림 배와 요구르트는 하늘이 만든 궁합입니다. 레드 와인, 약간의 설탕 및 약간의 향신료에 배를 부드럽게 끓인 다음 시원한 요구르트를 통해 저어줍니다.

초콜릿 배 크럼블

초콜릿과 배는 이 크럼블의 아름다운 맛 조합입니다. 저는 스피드를 위해 통조림 배를 사용하지만 신선한 배를 사용하려면 설탕 시럽에 15분 동안 데친 후 이 레시피를 사용하세요. 기호에 따라 약간의 옥수수 가루와 싱글 크림으로 배 시럽을 걸쭉하게 만든 소스와 함께 제공합니다.

사프란 데친 배

배는 사프란, 바닐라, 계피 및 오렌지 껍질과 함께 화이트 와인 시럽에 데칩니다. 바삭한 아마레티 비스킷이나 비스코티와 함께 ​​먹으면 맛있습니다.


퍼프 페이스트리 배 타르트

구워지면 퍼프 페이스 트리 테두리가 액자를 만듭니다.

이 퍼프 페이스트리 배 타르트는 특별한 저녁 식사를 위한 매우 쉽고 우아한 디저트로 당신을 놀라게 할 것입니다. 이 간단한 기술은 그랜드 센트럴 냉동 퍼프 페이스트리를 곁들인 액자 타르트 원하는 수의 토핑과 함께 사용할 수 있지만 배는 선택적 아몬드 충전 여부에 관계없이 가을이나 겨울에 훌륭한 선택입니다. 단단하지만 잘 익은 배라면 아시아를 제외한 모든 종류의 배를 사용하십시오. 껍질이 부드러운 배를 선택하면 껍질을 벗길 필요가 없습니다. Bosc와 같은 적갈색 품종은 껍질을 벗겨야 합니다.

이것을보세요 동영상 퍼프 페이스트리 베이스를 만들기 위한 단계별 지침은 를 참조하십시오.

12x16인치 타르트 1개, 8-10인분을 만듭니다.

1 패키지 그랜드 센트럴 U-Bake 클래식 퍼프 페이스트리
잘 익은 배 3~4개 (앙주는 좋은 품종)
흑설탕 1/3컵
과립 설탕 1/3 컵
계피, 생강 또는 올스파이스 1/2작은술
아몬드 필링(선택 사항, 아래 참조)

퍼프 페이스 트리를 준비하십시오
퍼프 페이스트리를 냉장고나 카운터에서 밤새 약 1시간 30분 동안 해동합니다. 시트를 펼치고 12x16인치 직사각형을 자르고 양피지를 깐 베이킹 시트로 옮깁니다. 냉장하십시오. 남은 생과자는 나중에 사용할 수 있도록 냉동실에 되돌려 놓습니다.

충전물 준비
반쪽과 코어 배. 평평한 면을 도마에 놓고 요리사 칼을 사용하여 1/8에서 1/4인치 사이의 조각을 자릅니다. 설탕과 향신료를 섞어 따로 보관합니다(아몬드 필링을 사용하는 경우 향신료 생략).

테두리 만들기
1인치 테두리를 남기고 퍼프 페이스 트리에 작은 직사각형을 따라 자르기 칼을 사용하십시오. 반죽 전체를 자르지 않도록 주의하세요. 1인치 테두리가 부풀어 오르고 타르트의 가장자리가 됩니다. 포크를 사용하여 중앙 직사각형에 도킹하거나 작은 구멍을 뚫습니다.

배를 대상으로 하여 방향을 바꿔가며 경계선 안에 머물도록 합니다. 이 작은 12x8인치 타르트는 약 6인분입니다. 더 큰 타르트의 경우 여러 줄의 슁글드 배를 갖게 됩니다.

슁글 과일과 설탕을 얹은
오븐을 400도로 예열하십시오.
선택적 아몬드 필링을 펴 바르십시오(참조 아래 레시피) 국경 안의 과자에.
가능한 한 가깝게 조각을 놓는 조약돌 배. 테두리를 덮지 않고 타르트 외부에 넓은 끝을 유지하면서 슬라이스의 대체 방향. 과일 위에 설탕 혼합물을 뿌리고 20분 또는 밤새 식힙니다(밤에 식히면 배에서 주스가 일부 방출됩니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 페이스트리 테두리에 주스를 바르면 예쁜 황금색 효과를 낼 수 있습니다.)

빵 굽기
예열된 오븐에서 15~20분 동안 타르트를 굽습니다. 열을 325도로 낮추고 15-20분 동안 또는 빵 껍질이 짙은 황금빛 갈색이 되고 배가 부드러워질 때까지 계속 굽습니다. 따뜻하게 또는 상온에서 살짝 달게 한 휘핑크림이나 바닐라 아이스크림과 함께 서빙하세요.

아몬드(프랜지판) 필링(선택 사항): 푸드 프로세서나 전기 믹서에 아몬드 페이스트(마지판 아님) 1/3컵과 설탕 1테이블스푼을 섞습니다. 부드러워진 버터 2큰술, 밀가루 1큰술, 계란 1개, 아몬드 추출물 1/2작은술을 넣고 가볍고 부드러워질 때까지 치거나 처리합니다. 준비된 반죽에 골고루 펴 발라줍니다. 지시대로 배를 얹는다.


  • 셀프 레이징 밀가루 200g/7oz
  • 설탕 200g/7oz
  • 생강가루 1작은술
  • 탄산수소다 1작은술
  • 55g/2oz 마가린, 기름칠용 추가
  • 방목 계란 1개
  • 황금시럽 2큰술
  • 뜨거운 물 240ml/9fl oz

오븐을 180C/350FGas로 예열합니다. 4. 28x18cm/11x7in 베이킹 팬에 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 깔아 놓습니다.

밀가루, 설탕, 생강, 탄산수소다를 그릇에 함께 섞습니다. 혼합물이 빵 부스러기와 비슷해질 때까지 손가락을 사용하여 마가린을 문지릅니다. 풀어둔 계란, 물엿, 뜨거운 물을 넣고 나무주걱으로 잘 섞이도록 섞어주세요.

혼합물을 준비된 틀에 붓고 오븐 중앙에서 35-40분 동안 또는 황금빛 갈색이 되고 상단이 만졌을 때 탄력이 생길 때까지 굽습니다. 깡통에서 식히십시오. 식으면 사각형으로 자릅니다.


쉬운 신선한 배 코블러

이것은 신선한 배와 케이크 같은 반죽으로 만든 클래식하고 버터 같은 배 코블러입니다. 팟럭이나 모임에서 서빙하기에 충분히 인상적이지만 함께 던지는 것은 매우 간단합니다.

배 코블러를 처음부터 만들려면 팬에 버터를 녹인 다음 빠르고 쉬운 반죽과 얇게 썬 과일을 넣습니다. 계피는 배와 완벽하게 짝을 이루는 좋은 향신료를 추가합니다. 또한 배 껍질을 벗기지 않아도 특별한 기술이나 장비가 필요하지 않습니다.

최상의 결과를 얻으려면 단단하고 잘 익은 배를 사용하십시오. 처음에는 부드러운 배는 오븐에서 모양이 잘 유지되지 않기 때문입니다. 배는 가을에 제철이므로 일년 내내 몇 가지 품종을 구할 수 있지만 그 때가 가장 좋은 과일을 찾을 수 있습니다. Bosc 및 Anjou 배는 탁월한 선택이며 널리 사용 가능하거나 풍미와 질감의 약간의 차이를 위해 Bartlett 배와 두 품종을 결합합니다. 케이크 같은 디저트를 원하면 과일 3컵을 추가하거나 더 과일 버전을 원하면 4컵을 추가하세요. Cobbler는 여분의 배를 사용하는 좋은 방법이며 항상 군중을 기쁘게합니다.

그대로 따뜻하게 제공하거나 특별한 디저트를 위해 신선한 휘핑크림이나 바닐라 아이스크림을 얹으십시오. 카라멜이나 계피 아이스크림도 잘 어울립니다.


최고의 사과 디저트 케이크

나는 몇 년 동안 이 특별하고 놀라울 정도로 쉬운 레시피를 해왔습니다. 사과는 횡재수일 수도 있고 과일 그릇에 남아 있는 오그라든 사과일 수도 있습니다. 디저트로 아이스크림이나 생크림과 함께 따뜻하게 제공하거나, 덴마크식 페이스트리처럼 아침에 커피와 함께 따뜻하게 제공하고 설탕을 뿌립니다.

지침

    오븐을 160C/팬 140C/가스로 예열합니다. 3. 바닥이 헐렁한 20cm 깊이의 케이크 틀에 기름을 살짝 바르십시오.

미리 준비하기 - 따뜻하게 데워 드시는 것이 가장 좋지만 전날 만들어 드셔도 좋습니다. 그리고 한번 익혀서 식힌 후에는 최대 3개월까지 랩에 싸서 얼릴 수 있습니다.

아가 - 로스팅 오븐 바닥에 격자선반을 놓고 두 번째 러너 세트에 차가운 평선반을 놓고 조심스럽게 관찰하면서 약 20분 동안 또는 옅은 황금빛 갈색이 될 때까지 케이크를 요리합니다. 아주 뜨거워진 일반 선반을 끓고 있는 오븐의 가운데로 옮기고, 그 위에 케이크를 아주 살살 올려주고 30~40분 더 굽거나 꼬챙이가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 케이크.

이 조리법의 출처: Mary Berry's New Aga Cookbook (Headline)


2010년 11월 14일 일요일

가을 디너 파티

마스카포네와 그릭요거트로 속을 채운 코미식 대추야자
크림 프레슈와 골파를 곁들인 버터넛 스쿼시 수프
샐러드를 곁들인 체다 베이컨 파 수플레
사과와 양파를 곁들인 구운 돼지고기 안심, 타임을 곁들인 구운 붉은 감자, 녹두
생강 커스터드 소스를 곁들인 배 생강 슈트루델

게스트: 니콜, 설린스, 브라이언

날짜는 굉장했다. 나는 아마 반 파운드를 샀고 그 두 배를 사용할 수 있었습니다. 나는 여분의 충전물을 사용하기 위해 더 사러 갈 수 있습니다. Beth는 Williams-Sonoma에서 훌륭한 납작한 플레이크가 있는 훌륭한 마무리 소금을 발견하여 완벽한 스프링클을 만들었습니다.

크림 프레슈는 수프에 아주 좋습니다. 사워 크림은 효과가 있지만 여분의 크림을 위해 봄에 좋습니다.

수플레 레시피는 엄청나게 많은 치즈 베이스처럼 보이는 것을 만들었습니다. 8명이서 1반 반을 만들었는데 5명이서 반반(3/4정도)을 아주 편하게 먹었습니다. 물론 그것도 여러 코스 중 하나의 코스였기 때문에 메인 이벤트라면 더 많은 양의 서빙이 더 나을 수도 있다. 수플레는 내가 기대했던 높이만큼 높이 올라가지 않았지만, 조금 서두르다 보니 계란 흰자를 충분히 오래 휘젓지 못했을 수도 있습니다. 개별 수플레의 경우 온도를 375도로 유지했지만 조리 시간을 20분으로 줄였습니다.


배 타르트 타탱

재료

  • 빵 껍질:
  • 버터 1/2컵(스틱 1개, 4온스)
  • 다목적 밀가루 1컵
  • 설탕 1작은술
  • 소금 1/2작은술
  • 1/4 컵 완전 지방 사워 크림
  • 충전재:
  • 단단한 보스크 배 2파운드(배 약 5개)
  • 레몬즙 2큰술
  • 설탕 2큰술 + 설탕 2/3컵
  • 버터 4큰술
  • 다진 생강 설탕 2작은술
  • 신선한 육두구의 가벼운 강판 (또는 지상 육두구의 대시)
  • 필요한 장비:
  • 잘 양념된 9인치 또는 10인치 주철 팬
  • 테두리가 있는 서빙 플레이트 또는 파이 플레이트

방법

버터를 큐브로 만들고 실온에 두십시오. 별도의 큰 그릇에 밀가루, 설탕 및 소금을 함께 휘젓습니다. 작은 완두콩 크기의 버터 조각이 보일 때까지 손이나 패스트리 커터를 사용하여 버터를 밀가루에 넣습니다. 사워 크림을 포크로 저어주세요. 반죽을 공 모양으로 만들고 원반 모양으로 만듭니다. 플라스틱 랩으로 싸서 1시간 동안 냉장고에 보관한 후 펼치십시오. (자세한 지침은 여기를 참조하십시오: 노 페일 사워 크림 파이 크러스트 레시피.)

반죽을 기다리는 동안 2~5단계의 배와 카라멜을 준비합니다.

배는 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자릅니다. 타르트 중앙에 배 반쪽을 남겨두고, 나머지 반쪽을 세로로 한 번 더 자릅니다.

배 4분의 1을 코어로 묶습니다. 배는 껍질을 벗기고 자를 때 그릇에 담고 레몬즙을 뿌려 갈색으로 변하지 않도록 한다.

배 조각에 설탕 2Tbsp를 뿌리고 버무려 설탕과 레몬즙이 배 전체에 골고루 묻도록 합니다.

중불에서 주철 팬에 버터를 녹입니다. 버터가 팬의 측면에도 코팅되도록 소용돌이 치십시오. 버터 위에 설탕 2/3컵을 고르게 뿌립니다. 열에서 팬을 제거하십시오.

자른 면이 위로 오도록 배 반쪽을 팬 중앙에 놓습니다. 좁은 쪽이 중앙을 향하게 하여 가운데 배 절반 주위에 남은 배를 부채질합니다. 모든 배가 들어갈 수 있도록 각도를 맞추십시오. 틈을 최소화하십시오.

팬을 중간 불로 되돌리고 설탕 버터 혼합물이 깊은 캐러멜 색으로 변할 때까지 배를 저지 않고 약 20~30분 동안 부드럽게 요리합니다. 열에서 제거하고 베이킹 시트 팬에 놓습니다.

강판에 간 육두구와 설탕에 절인 생강을 뿌립니다.

오븐을 375°F로 예열하십시오. 9인치 주철 팬을 사용하는 경우 생과자 반죽을 11인치로, 10인치 팬을 사용하는 경우 12인치로 굴립니다. 배 위에 생과자 반죽을 놓고 부드럽게 가장자리를 잡아 당깁니다. 내부에 팬의 가장자리. 팬이 아직 뜨거우니 조심하세요. 포크를 사용하면 팬 가장자리 안쪽의 반죽을 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다.

팬을 375°F 오븐에 놓고(누적을 방지하기 위해 베이킹 시트에) 열을 350°F로 줄입니다. 30~40분 동안 페이스트리가 완전히 구워지고 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼냅니다.

테두리가 있는 서빙 접시나 파이렉스 또는 세라믹 파이 접시를 팬 위에 놓습니다. 두껍고 절연이 잘 된 오븐 장갑이나 냄비 홀더를 착용하고 두 손으로 접시를 팬 위에 단단히 잡고 뒤집어서 타르트 타탱을 접시에 풀어줍니다.

캐러멜은 뜨겁고 액체 상태이며 쉽게 엎질러질 수 있으므로 조심하고 신속하게 작업하십시오. 액체가 흘러나오더라도 걱정하지 마십시오. 뒤집을 때 자신을 보호하기 위해 오븐용 장갑(또는 긴팔)과 앞치마를 착용하세요.

타르트 타탱이 아직 뜨거울 때 타르트를 뒤집으십시오. 이렇게 하면 뒤집을 때 카라멜이 타르트를 팬에 달라붙지 않게 합니다. 배는 뒤집을 때 약간 움직일 수 있으므로 포크로 재배열(뜨거워요!)하여 매력적인 패턴을 형성합니다.

서빙하기 전에 실온으로 식히십시오. 약간의 바닐라 아이스크림이나 휘핑 크림과 함께 제공하십시오.


비디오 보기: დიეტა


코멘트:

  1. Allan

    직접 말하십시오.

  2. Fezshura

    나는 당신이 오류를 범했다고 생각합니다. 오후에 나에게 편지를 보내면 이야기 할 것입니다.

  3. Brutus

    죄송합니다. 당신을 방해해서, 제 생각에는 질문의 결정의 다른 방법이 있습니다.

  4. Domhnull

    지금은 토론에 참여할 수 없습니다. 자유 시간이 없습니다. 그러나 나는 돌아올 것입니다 - 나는 반드시이 질문에 대해 생각한다고 쓸 것입니다.

  5. Greagoir

    Gee-Gee, 놀랍도록 이웃



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