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고추와 돼지고기 스튜 레시피

고추와 돼지고기 스튜 레시피


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  • 조리법
  • 접시 종류
  • 메인 코스
  • 스튜와 캐서롤
  • 돼지 고기

이 포르투갈 요리법은 돼지고기, 마늘, 고추, 레몬 등 제가 좋아하는 맛을 결합한 것입니다.

179명이 만들었습니다.

재료인분: 8

  • 껍질을 벗긴 큰 마늘 4쪽
  • 굵은 소금 1 1/2작은술
  • 올리브 오일 2큰술, 나누어서
  • 전체 검은 후추 1 큰술
  • 1kg(2 1/4lb) 돼지고기 허리 메달리온
  • 얇게 썬 붉은 고추 2개
  • 화이트 와인 225ml(8fl oz)
  • 레몬 2개

방법준비:35분 ›요리:25분 ›준비 시간:1시간

  1. 큰 절구와 유봉으로 마늘, 굵은 소금, 올리브 오일 1큰술, 후추를 곱게 으깬다. 큰 그릇에 옮깁니다.
  2. 고기 연화제나 망치로 돼지고기 메달리온을 1cm(1/2인치) 두께로 평평하게 합니다. 마늘 혼합물과 함께 그릇에 넣고 코팅을 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 2~4시간 재워둡니다.
  3. 큰 프라이팬에 남은 기름을 센 불로 가열합니다. 돼지고기와 마늘 혼합물을 섞는다. 돼지고기를 앞뒤로 1분정도 빠르게 구워주세요. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
  4. 프라이팬에 붉은 고추를 넣고 부드러우면서도 단단해질 때까지 2~5분간 볶습니다. 프라이팬에 화이트 와인을 붓고 갈색 부분을 긁어냅니다. 불을 약불로 줄이고 돼지고기를 프라이팬에 다시 넣고 돼지고기가 익을 때까지 10~15분간 계속 요리합니다.
  5. 레몬 1 1/2개를 얇은 조각으로 자릅니다. 돼지고기와 후추 혼합물을 서빙 플래터에 옮깁니다. 돼지고기와 후추 위에 남은 레몬 1/2개를 짜서 레몬 조각으로 장식한다.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(131)

영어로 된 리뷰 (108)

나는 이것이 스튜라고 말하지는 않았지만 그럼에도 불구하고 매우 맛있었습니다. 저는 돼지고기 등심 스테이크와 청, 빨강, 노랑 고추를 사용하여 접시를 조금 밝게 했습니다. 나는 새로운 감자와 신선한 브로콜리와 함께 그 위에 소스와 함께 돼지 고기를 제공했습니다. 좋고 건강하고 매우 맛있습니다. (저는 마리네이드를 위해 제안된 올리브 오일 양의 두 배를 사용하여 조금 더 진행했습니다).-2011년 10월 19일

브라우니 포인트를 많이 준 시어머니와 마찬가지로 이 식사를 즐겼습니다. 2012년 11월 17일

돼지 고기를 요리하는 좋은 방법. 십대 소년들도 너무 좋아했습니다!-2017년 4월 30일


    • 베이컨 기름 1/4컵
    • 1/2인치 스트립으로 자른 돼지고기 안심 2파운드
    • 버터 1/4컵
    • 얇게 썬 양파 3개
    • 다목적 밀가루 2큰술
    • 파프리카 3큰술
    • 스트립으로 자른 녹색 피망 1개
    • 스트립으로 자른 붉은 피망 1개
    • 1개의 노란 피망, 스트립으로 자른다
    • 링으로 얇게 썬 신선한 할라피뇨 고추 2개
    • 쇠고기 육수 1컵
    • 토마토 페이스트 3큰술
    • 껍질을 벗기고 다진 마늘 2쪽(큰 것)
    • 소금 1작은술
    • 1 베이 리프
    1. 큰 냄비에 베이컨 기름을 중간 불로 가열합니다. 돼지고기를 넣고 균일하게 갈색이 될 때까지 끓입니다. 냄비에서 돼지 고기와 액체를 제거하고 따로 보관하십시오.
    2. 큰 냄비에 버터를 중불로 녹이고 양파를 부드럽고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 밀가루와 파프리카를 넣고 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
    3. 냄비에 돼지고기, 청피망, 빨간피망, 노란피망, 할라피뇨 고추를 넣고 섞는다. 쇠고기 육수, 토마토 페이스트, 마늘, 소금, 월계수 잎을 넣고 섞습니다. 혼합물을 끓입니다.
    4. 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 1-1 1/2시간 끓입니다.

    레시피 요약

    • 1/2인치 입방체로 자른 뼈 없는 돼지고기 허리 1½파운드
    • 소금 ½작은술 나누어서
    • 갓 간 후추 3/4작은술
    • 올리브유 1큰술, 나누어서
    • 요리 용 스프레이
    • 다진 붉은 양파 1컵
    • 1/2인치 조각으로 자른 빨간 피망 1개
    • 1/2인치 조각으로 자른 노란색 피망 1개
    • 1/2인치 조각으로 자른 오렌지색 피망 1개
    • 드라이 화이트 와인 ¾컵
    • 무지방, 저염 닭고기 육수 1컵
    • 다진 신선한 타임 1작은술
    • 껍질을 벗긴 베이킹 감자 2개, 1/2인치 입방체(약 1파운드)로 자릅니다.
    • 1(14.5온스) 깍둑썰기한 토마토 캔
    • 1 베이 리프
    • 다진 신선한 평잎 파슬리 2작은술

    돼지고기에 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술을 뿌린다. 큰 더치 오븐에 기름 1 1/2작은술을 중불로 가열합니다. 팬에 돼지고기 반을 넣고 3분 동안 또는 살짝 갈색이 될 때까지 요리합니다. 홈이 있는 스푼으로 팬에서 꺼냅니다. 팬에 나머지 1 1/2 티스푼의 오일을 추가합니다. 팬에 남은 돼지고기를 넣고 3분 동안 또는 살짝 갈색이 될 때까지 요리합니다. 홈이 있는 스푼으로 팬에서 꺼내 따뜻하게 유지합니다.

    팬에 쿠킹 스프레이를 바르고 양파와 피망을 추가합니다. 와인을 추가하고 팬을 긁어 갈색 조각을 풉니다. 돼지고기를 팬에 돌려줍니다. 국물과 다음 4가지 재료를 추가합니다(월계수 잎을 통해). 뚜껑을 덮고 불을 ​​줄이고 1 1/2시간 또는 돼지고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 뚜껑을 열고 30분 또는 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 베이 리프를 버리십시오. 남은 소금 1/2작은술과 후추 1/2작은술을 섞습니다. 파슬리를 뿌린다.


    이 사랑스러운 스튜는 내가 주최한 포르투갈 디너 파티의 메인 요리였습니다. 단순히 맛있습니다.

    준비 시간: 1시간

    요리 시간: 2시간 30분

    재료:

    스튜:
    1/4컵 + 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
    5파운드의 뼈 없는 돼지고기 엉덩이, 지방을 약간 제거하고 1인치 큐브로 자릅니다.
    코셔 소금
    잘게 썬 큰 양파 1 1/2개
    6 큰 마늘 정향, 다진 것, 분할
    드라이 화이트 와인 2 1/4컵
    토마토 페이스트 1 1/2큰술
    물 2 1/4컵
    잘게 간 레몬 2개
    월계수잎 3장
    4가지 신선한 타임
    달콤한 파프리카 2작은술
    1 1/2파운드 케일, 안쪽 갈비뼈와 줄기는 버리고 잎은 굵게 다진 것
    5파운드의 작은 조개와 홍합(또는 모든 조개)을 문질러 씻어서 헹굽니다.
    다진 신선한 고수 1/3컵
    갓 갈은 후추

    고추 소스:
    물기를 뺀 볶은 고추 1병(7.4온스)
    1 큰 마늘 정향, 다진 것
    코셔 소금 한 꼬집
    카이엔 고추 꼬집음

    마늘 토스트:
    얇게 썬 바게트 1개
    올리브 오일 2큰술
    다진 마늘 1쪽

    지침:

    1. 에나멜 처리된 큰 주철 캐서롤 접시에 올리브 오일 1/4컵을 가열합니다. 3개의 배치로 작업하여 배치당 약 5분 동안 돼지고기를 중간 정도의 센 불에서 전체적으로 갈색이 될 때까지 굽습니다. 홈이 있는 스푼을 사용하여 돼지고기를 접시에 옮기고 소금으로 간을 합니다. 따뜻하게 유지하려고 하는 것에 대해 걱정하지 마십시오.

    2. 달궈진 캐서롤 접시에 양파 1개와 마늘 5쪽을 볶고 약 5분 동안 부드러워질 때까지 가끔 저으면서 중간 불로 요리합니다. 와인을 넣고 3분의 1로 줄어들 때까지 중간 불에서 요리합니다. 토마토 페이스트, 물, 레몬 제스트, 월계수 잎, 타임, 파프리카 및 넉넉한 소금을 넣고 휘젓습니다. 고기와 축적된 주스를 캐서롤에 다시 넣고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 고기가 부드러워질 때까지 약 1 1/2시간 동안 가끔 저으면서 적당히 약한 불로 요리합니다. (진행 상황을 확인하기 위해 뚜껑을 열고 싶은 충동을 참으세요. 뚜껑을 계속 열어두면 열이 그대로 유지되고 돼지고기가 부드러워질 때까지 요리할 수 있습니다.) 필요에 따라 지방을 제거하십시오.

    3. 스튜가 끓는 동안 붉은 고추 소스를 준비: 푸드프로세서나 블렌더에 물기를 제거한 고추를 마늘, 소금, 카이엔페퍼로 갈아줍니다. 맛을 보고 원하는 경우 추가 조미료를 추가합니다.

    4. 마늘 토스트 준비: 오븐을 325°F로 예열하십시오. 올리브 오일과 마늘을 섞는다. 바게트 슬라이스에 마늘-올리브 오일을 바르십시오. 베이킹 시트에 올려 살짝 구워질 때까지 굽습니다.

    5. 서빙할 준비가 되면 캐서롤 뚜껑을 제거하고 케일을 한 번에 한 줌씩 저어줍니다. 고춧가루로 간을 한 고추장 1/2컵을 버무린다. 덮고 매우 낮은 열에 따뜻하게 유지하십시오.

    6. 조개와 홍합 준비: 큰 소테 팬에 남은 올리브 오일 2큰술을 가열합니다. 남은 다진 양파와 마늘 1쪽을 넣고 부드러워질 때까지 중불에서 약 8분간 끓입니다. 조개/홍합과 남은 고추 소스를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 대부분의 껍질이 열릴 때까지 약 4분 동안 요리합니다. 돼지고기 스튜에 조개와 모든 육수, 양파 등을 넣고 살살 버무린다.

    7. 스튜를 얕은 그릇에 담습니다. 고수를 얹고 마늘 토스트와 함께 제공하십시오.

    *이 레시피를 다음과 같이 준비하는 경우 글루텐 프리, 마늘 토스트를 생략하거나 GF 빵과 비슷한 것을 준비하십시오.
    *조개는 꼭꼭 닫혀있는지 확인하세요. 아직 살아 있다는 확신이 들지 않는 한 개봉한 제품은 사지 마십시오.
    *이 포르투갈식 스튜는 포르투갈식 구운 감자 위에 제공됩니다.


    준비

    • 오븐의 하단 1/3에 선반을 놓고 오븐을 325°F로 가열합니다.
    • 종이 타월에 돼지고기를 펴서 10~20분 동안 건조시킨 후 갈색으로 만듭니다. (이때 양파, 샐러리, 당근을 다져도 됩니다.) 고기가 많이 젖었다면 두드려서 말리십시오.
    • 6쿼트 더치 오븐이나 기타 튼튼한 냄비에 기름을 중불에서 중불로 달궈서 반짝거릴 때까지 가열합니다. 돼지고기의 약 1/3에 소금과 후추로 간을 하고 냄비에 한 겹으로 배열합니다(조각 사이에 최소 1/2인치의 공간이 있어야 함). 최소한 4면이 잘 갈색이 되도록 하고 필요에 따라 열을 조절하여 각 배치가 갈색이 될 때까지 약 10분이 소요됩니다. 돼지고기가 갈색으로 변할 때 큰 볼이나 테두리가 있는 베이킹 시트에 옮기고 나머지 돼지고기와 함께 반복하고 갈변하기 전에 소금과 후추로 간을 합니다. 돼지고기가 모두 갈색이 되면 냄비를 불에서 내려 몇 분 동안 식힙니다.
    • 2Ts만 빼고 다 붓는다. 냄비의 지방. (부족하면 기름을 2Tbs 정도 넣어주세요.) 냄비를 중불로 되돌린 후 양파, 샐러리, 당근을 넣어주세요. 소금과 후추로 간을 하고 야채가 부드러워지기 시작할 때까지 5~6분 동안 자주 저어주고 나무 주걱으로 냄비 바닥을 긁으면서 요리합니다. 마늘, 치폴레, 커민, 오레가노를 넣고 가끔 저으면서 향이 날 때까지 1~2분 동안 요리합니다.
    • 맥주를 넣고 나무 주걱으로 저어 냄비 바닥에 있는 갈색 조각을 녹입니다. 불을 중불로 올리고 약불로 줄여 5~8분 정도 끓입니다. 닭 육수와 물 1-1/2컵을 추가합니다. 종기에 가져다.
    • 돼지고기는 축적된 주스와 함께 냄비에 다시 넣습니다. 보글보글 끓어오르도록 불을 낮추세요.
    • 12同인치 양피지 조각을 구겨서 평평하게 펼칩니다. (구겨서 다루기 쉽습니다.) 양피지를 스튜 표면에 직접 놓고 끝 부분이 냄비의 측면 위로 오도록하십시오. 덮고 오븐에 넣으십시오.
    • 30분 정도 끓인 후 냄비에 감자와 샬롯을 넣습니다. 양피지와 뚜껑으로 덮고 오븐으로 돌아갑니다. 30분 더 지나면 고추를 넣습니다. 양피지와 뚜껑을 덮고 냄비를 다시 오븐에 넣고 돼지고기가 포크처럼 부드러워질 때까지 1/2~1시간 더 요리합니다.
    • 실란트로를 저어줍니다. 스튜 표면에 깨끗한 종이 타월을 깔고 모든 융기 부분과 딥에 부드럽게 밀어 넣은 다음 빠르게 벗겨서 스튜의 기름기를 제거합니다. 더 많은 종이 타월로 필요에 따라 반복하십시오. 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 하고 서빙합니다.

    앞서가는 팁

    스튜는 최대 2일 전에 만들 수 있습니다. 탈지 단계를 건너뛰고 실온으로 식힌 다음 뚜껑을 덮고 냉장합니다. 스튜가 차가워지면 슬롯 형 스푼으로 상단에서 굳은 지방을 꺼냅니다. 스튜를 중불로 재가열하여 제공합니다.

    레시피 노트

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    성분 스포트라이트


    크리스토퍼 킴볼 - 돼지고기, 스위트 페퍼, 양배추 스튜

    큰 네덜란드 오븐에서 기름이 반짝일 때까지 가열합니다. 양배추를 넣고 반점에서 까맣게 될 때까지 저어가며 요리합니다. 토마토 페이스트를 넣고 냄비에 달라붙고 갈색이 될 때까지 저어가며 요리합니다. 돼지고기, 양파, 피망, 꿀, 물 2컵을 넣고 소금과 후추를 넉넉히 넣어주세요. 돼지고기가 부드러워질 때까지 30~40분 동안 가끔 저으면서 끓이고 뚜껑을 덮고 요리합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 추가 오일과 꿀을 뿌려 제공합니다.

    선택적인 장식: 잘게 썬 신선한 오레가노/ 마늘로 찐 채소와 피 각질의 빵과 함께 제공.

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    • 1½ 파운드 뉴욕(상부 허리) 돼지고기 로스트 또는 뼈 없는 돼지고기 허리 찹, 손질, 3/4인치 주사위 절단
    • 1½ 큰 술 카놀라유 또는 기타 중성 향유
    • 다진 아도보 소스에 2~4개의 통조림 치폴레 칠리
    • 소금 1작은술 또는 기호에 따라 그 이상
    • 2개의 피망, 이상적으로는 2가지 색상, 얇게 썬 것
    • 1 큰 붉은 양파 또는 흰 양파, 얇게 썬 것
    • 2 14-15온스 캔 깍둑썰기한 불에 구운 토마토
    • 1 15온스 캔 검정 콩, 핀토 콩 또는 강낭콩
    • 옥수수 알갱이 2컵
    • 다진 신선한 오레가노 2큰술

    큰 냄비나 작은 냄비에 중불로 달군 후 기름을 데우십시오. 돼지고기, 치폴레, 소금을 넣고 가끔 저으면서 돼지고기 겉이 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 약 4분 동안 요리합니다. 고추와 양파를 넣고 가끔 저으면서 야채가 부드러워질 때까지 약 4분간 요리합니다. 토마토(즙과 함께)와 물 1컵을 넣고 냄비 바닥에 있는 갈색 조각을 긁어냅니다. 끓으면 약불로 줄인 후 가끔 저어가며 돼지고기, 고추, 양파가 부드러워질 때까지 약 15분 동안 요리합니다.

    콩(즙과 함께)과 옥수수를 넣고 가끔 저어주며 가열될 때까지 5~8분 동안 요리합니다. 필요에 따라 오레가노와 추가 소금을 추가합니다.


    매운 돼지고기 스튜

    요즘 무더운 여름, 그래도 요리는 필수! 가장 더운 날에도 항상 직접 만든 음식에서 약간의 에너지를 얻을 수 있습니다.

    오늘의 레시피는 또 하나의 간단하고 쉬운 레시피입니다. 매운 돼지고기 찌개 또는 뒤지기찌개, 삼겹살로 만든 매콤하고 고소하고 육즙이 풍부한 찌개입니다. 보통 돼지고기로 요리할 때 김치를 넣는데 여기는 김치가 전혀 들어있지 않아요. 그러나 그것은 여전히 ​​매콤합니다! 그리고 삼겹살로 만들었음에도 전혀 기름지지 않습니다. 저에게는 그 맛이 아주 상쾌합니다!

    재료

    • 다진 마늘 7쪽
    • 다진 생강 1작은술
    • 고추장(고추장) ¼컵
    • 고추가루(고추가루) 1큰술
    • 볶은 참기름 2작은술
    • 간 후추 ½작은술
    • 1파운드 삼겹살(또는 돼지 어깨살, 또는 쇠고기나 닭고기의 부드러운 부분), ¼인치 두께의 한입 크기 조각으로 자릅니다.
    • 8 온스 껍질을 벗긴 양파, 덩어리로 자른다
    • 껍질을 벗긴 중간 크기 감자 1개(4온스), 덩어리로 자른다
    • 얇게 썬 파 3개
    • 얇게 썬 청양고추 1개
    • 1/2인치 입방체로 자른 두부 ½ 패키지(약 8온스)
    • 물 3½컵
    • 생선 소스 1큰술
    • 코셔 소금 1작은술

    지도

    1. 볼에 마늘, 생강, 고추장, 고춧가루, 볶은 참기름, 다진 후추를 넣고 섞는다. 잘 섞어 따로 보관하십시오.
    2. 중간 크기의 냄비에 양파, 감자, 돼지고기를 넣습니다. 손으로 양념장을 섞는다(원하는 경우 일회용 주방장갑을 착용할 수 있다). 10~30분 동안 그대로 두십시오.
    3. 물, 생선 소스, 소금을 넣으십시오. 숟가락으로 잘 저어 뚜껑을 덮는다. 돼지고기가 완전히 익고 국물이 맛있을 때까지 중불에서 25분간 끓입니다.
    4. 스튜를 숟가락으로 몇 번 저으며 두부, 대파, 청양고추를 넣는다. 뚜껑을 덮고 5~10분 더 끓입니다. 열에서 제거하십시오.

    제공하다:
    개인 그릇에 조금씩 덜어 밥과 함께 먹습니다.

    17 댓글:

    심야요리 완성! 냄비에 담그는 시간 30분의 기적. 그리고 생강. 와!! 망치님 감사합니다 :D

    군침 도는 것 같습니다! 밥 한그릇만 있으면 끝! 아마 2그릇? : )

    안녕하세요 Maangchi, 저는 당신의 요리법을 따르는 것을 좋아합니다. 따라하기 쉽고 결과도 좋습니다. 웹사이트에 있는 모든 것을 요리하고 싶게 만듭니다. ㅋㅋㅋㅋ

    오늘 만들었는데 잘나왔네요. 나는 신맛을 위해 약간의 청주 식초, 약간의 당근을 추가했습니다. 나는 두부가 없어서 생략했고 돼지고기 허리살은 손에 쥘 수 있어서 두부를 사용했습니다. 아주 맛있는.

    돼지 고기 대신 맥주를 사용할 수 있습니까? 쇠고기와 함께 많은 스튜 / 수프가 필요하지 않은 것 같습니다.

    어제 레시피를 만들었지만 잘 작동하지 않았습니다(갈색 수프이고 매우(너무) 맵지만 맛은별로 없습니다. 여기에서 구할 수 없기 때문에 후추 대신 삼발을 사용했습니다. 삼겹살도 마찬가지입니다. 후레이크 일반 고춧가루와 돼지갈비를 사용했는데 그게 문제였나요?

    안녕하세요 프랭크, 어메이징 오리엔탈(웹)샵에 가보세요. 고추장(고추장)은 삼발과 많이 다릅니다. 우리가 네덜란드에서 제공하는 삼발의 다양성을 고려하더라도 발효된 고추에 가까운 것은 없습니다. 또한 네덜란드에서 먹는 후추만큼 맵지 않은 한국식 후추가루도 찾아보세요. 나는 일년에 거의 킬로그램을 사는데 10개월째에도 여전히 부족함을 발견합니다. :)
    행운을 빕니다!

    나는 내 아내와 그녀의 엄마와 그녀의 여동생을 위해 이 스튜를 만들었습니다.

    나는 청양고추를 빼서 향신료를 조금 떨어뜨렸고 그들은 그것을 좋아했습니다.

    나는 당신의 요리법을 좀 더 실험해 볼 계획입니다.

    당신의 레시피가 저에게 이번 주에 저희 가족을 위해 너무 많이 요리하고 싶은 영감을 주었고 그렇게 했습니다!

    분명히, 나는 당신의 조리법을 정확히 따르지 않았지만 스튜는 여전히 훌륭했고 결과는 동일했습니다. 내 가족은 요리를 사랑했습니다!

    나는 내 레시피를 문서화하고 내 간단한 가족 요리법 블로그에 감사와 감사를 표합니다. 주로 내 다섯 딸을 위해 유지하여 나중에 자신과 가족을 먹일 수 있도록 요리할 수 있습니다. (https://recipesoftheumarfamily.blogspot.com/)

    고맙고 내 아이들과 나는 당신의 비디오를 좋아합니다!

    이것은 환상적입니다! 이것은 내가 만드는 다음 수프가 될 것입니다.

    안녕 망치! 이것은 놀랍습니다. 저는 한국의 한국 상점에서 삼겹살 1파운드를 샀습니다. 미네소타주 프리들리에 있는 Seoul Foods라고 합니다. 당신이 요리책을 처음 내놓았을 때 나는 당신의 요리책을 사서 내 부엌에 자랑스럽게 전시하고 있습니다. 지난 토요일에 김치팬케이크–을 너무 멋지게 만들어 봤어요! 나는 당신의 많은 요리법을 만들었습니다! 나는 당신의 비디오를 좋아합니다. 너무 귀여워요!

    매운 돼지고기 스튜에 대해 질문이 하나 있습니다. 두부의 단단함은 무엇을 사용하셨습니까?

    PS – 나도 너처럼 썰 수 있었으면 좋겠어! 매우 인상적! 새로운 레시피와 동영상을 계속 보내주세요! 로리

    정말 감사합니다! 나는 당신의 한국 요리가 잘되고 있다는 소식을 들으니 정말 기쁩니다.

    나는 중간 단단한 두부를 사용합니다. 돼지고기 스튜가 잘 나왔으면 좋겠습니다!

    오늘은 이 요리를 만들었습니다. 아쉽게도 사진을 찍지 못했습니다. 만들기도 아주 쉽고 푸짐하고 맛있었습니다. 남편은 고기와 두부, 수프를 몇 숟가락 떠먹으면서 “이게 뭐지?”라고 물었다. 맛있다고 하더라구요 ^ㅇ^
    브로콜리샐러드와 매운오징어볶음, 무김치, 멸치볶음과 함께 먹었습니다. 우리는 저녁 식사를 매우 즐겼습니다. 맛있고 쉬운 레시피 다시 한 번 감사드립니다 ^o^

    나는 매우 비슷한 것을 만듭니다. 무는 감자 대신 잘 작동하며 약간의 양배추나 나파도 좋습니다.

    삼겹살을 먼저 10분간 데쳐줍니다. 불순물과 지방의 일부를 제거합니다. 식힌 후 썰어주세요. 때로는 배의 피부를 아래로 향하게 한 다음 팬에 찬물을 넣으십시오.


    지도

    돼지고기를 1-1/2인치 입방체로 자릅니다. 깊은 프라이팬이나 얕은 냄비에 기름 1tb를 중불로 가열한 갈색 돼지고기 위에 두르고 필요에 따라 기름을 더 추가합니다. 소금과 후추를 뿌린다. 접시에 옮깁니다.

    팁: 갈색 고기를 배치로. 프라이팬에 고기를 한 번에 너무 많이 넣으면 고기가 잘 익지 않고 찐다.

    중간 불에서 프라이팬에 양파를 넣고 가끔 저어주면서 5분 동안 끓입니다. 육수를 넣고 토마토 페이스트를 넣고 끓인 후 팬을 유약 제거합니다. 붉은 고추, 프로슈토, 마늘, 파프리카, 타임, 고추 조각을 넣고 섞은 프라이팬에 돼지고기를 다시 넣습니다.

    오렌지에서 창살 껍질을 스튜에 추가하십시오. 오렌지 조각을 굵게 껍질을 벗기고 스튜에 저어줍니다. 열 덮개를 줄이고 돼지고기가 부드러워질 때까지 1~1-1/2시간 동안 가끔 저으면서 약한 불에서 끓입니다. 맛을 보고 간을 맞춘다.


    과히요 돼지고기 스튜


    당신은 어디에서 요리 지혜의 작은 조각을 얻을지 결코 알지 못합니다. 그리고 그 여성들은 기꺼이 그들의 지식을 공유했습니다. 그들은 이 요리를 아사도 데 푸에르코/돼지고기 스튜라고 불렀습니다. 그것이 이 지역에서 인기 있는 요리의 매우 유명한 이름이지만 모든 사람에게는 고유한 요리 방법이 있습니다. 칠레 콜로라도로도 알려져 있으며, 소노라와 치와와 지역의 고추를 사용하여 식초와 밀가루를 첨가하여 농축제 역할을 합니다. 이 버전은 재료가 더 적지만 그럼에도 불구하고 맛있습니다.

    여자들은 양, 계량 또는 조리 시간 없이 재료 목록을 나에게 주었다. 그러나 이제는 우리 집뿐만 아니라 일부 형제 자매 집에서도 고전이 되었습니다.
    돼지고기 대신 닭고기, 새우 또는 쇠고기와 같은 다른 유형의 고기를 사용할 수 있습니다. 남은 음식은 다음날 더욱 맛이 좋아지며 타코나 고르디타의 속재료로 많이 사용됩니다.
    더 자세한 아사도 데 푸에르코 레시피를 보려면 여기를 클릭하세요.



코멘트:

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