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아버지에서 아들로: 진이 Nolet 양조장의 가족 전통이 된 방법

아버지에서 아들로: 진이 Nolet 양조장의 가족 전통이 된 방법


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아버지와 아들이 운영하는 모든 양조장과 양조장 중에서 네덜란드에서 가장 오래된 양조장만큼 오래된 곳은 없습니다. 놀렛. 1691년 Joannes Nolet에 의해 설립된 진 증류소는 10대에 걸쳐 아버지에서 아들로 이어져 왔습니다. 오늘날 양조장(Ketel One Vodka도 책임지고 있음)은 아버지 Carolus Sr.와 그의 두 아들인 Carl Jr.와 Bob이 운영하고 있습니다. 시간에 아버지의 날, Carl Jr. Nolet은 Nolet 가문의 혈통에서 진이 어떻게 운영되는지, 그리고 그와 Bob Nolet이 어떻게 Carolus Sr.에게 기념 진인 NOLET's Silver를 기증하게 되었는지 알려줍니다.

매일의 식사: Nolet Distillery의 비하인드 스토리는 무엇입니까?
칼 주니어 놀렛:
Nolet Distillery는 1691년 Joannes Nolet에 의해 네덜란드 Schiedam에 설립되었으며 19세기 후반부터 미국에 증류주를 수출하기 시작했습니다. 장사는 10대에 걸쳐 아버지에서 아들로 이어져 왔습니다. 현재는 아버지인 Carolus Nolet Sr. 10대째가 운영하고 있어 현재까지도 창업주가 소유하고 있는 네덜란드에서 가장 오래된 증류소입니다. 1992년 Nolets는 Ketel One Vodka를 출시하면서 미국 시장에 집중하기 시작했습니다. 가장 최근에 미국에서 런칭한 브랜드는 NOLET's Silver와 NOLET's Reserve가 포함된 NOLET's Finest Gin입니다.

매일 식사: 가족, 아버지와 아들 유형의 양조장에서 일하는 것은 어떤가요?
놀렛:
증류소에서 일한 첫날부터 형 Bob과 나는 Nolet이 된다는 것은 우리가 더 높은 기준을 지켜야 한다는 것을 배웠습니다. 늦게 출근하면 자리를 잃을 수도 있어요. 현재의 역할로 성장하면서 가족 사업에서 일하는 것에 감사하게 되었습니다. 우리는 세 가지 마음이 함께 일하는 것이 항상 하나보다 낫다는 것을 배웠습니다. 우리 가족의 풍부한 역사와 증류주 생산 경험 외에도, 우리의 가장 큰 장점은 우리가 내리는 모든 결정에 대해 신중하게 생각하는 훈련된 방식이라고 생각합니다. 가족 3명뿐 아니라 경영진과 함께합니다. 우리가 이사회를 떠날 때 우리는 결정을 어떻게 실행하고 싶은지에 대해 모두 동의합니다. 우리 가족의 신조는 "실수하지 마십시오!"

Daily Meal: 어떻게 당신과 Bob은 당신의 아버지를 위한 기념 진을 공동으로 만들기로 결정했나요? 진을 만드는데 얼마나 걸렸어요?
놀렛:
NOLET's Silver를 사용하여 아버지의 지도 하에 저와 제 형제는 가족의 증류 전통에 뿌리를 두고 있으면서도 현재 진을 높이 평가하고 즐기는 현대적인 스타일을 대표하는 매우 특별한 것을 만드는 것을 목표로 했습니다. NOLET's Silver를 완성하기까지 아버지와 몇 년의 협력이 필요했습니다. NOLET's Reserve는 아버지가 만드는 데 수십 년이 걸렸습니다. 그것은 병에서 절정에 달한 그의 일생의 작업입니다.

TDM: 무엇이 NOLET의 Silver와 NOLET의 Reserve Dry Gin을 특별하게 만들고 Carolus에게는 무엇입니까?
놀렛:
NOLET's Silver는 진에 사용된 적이 없는 매우 독특한 식물 혼합물을 사용합니다. 식물은 우리 가족이 특별히 선택했습니다. 사용된 각 식물은 개별적으로 침용된 다음 증류되어 진에 독특한 풍미와 향을 제공합니다. NOLET'S Silver의 세 가지 시그니처 식물은 터키식 장미, 복숭아, 라즈베리입니다. NOLET'S Reserve는 아버지가 100% 만들어주신 대표적인 진입니다. 그것은 사프란과 버베나를 포함한 다양한 향신료와 식물을 사용합니다. 저희 아버지는 런던 스타일의 드라이 진의 전통적인 풍미를 싫어하셔서 우리가 세계에서 가장 맛이 좋은 진이라고 믿는 제품을 만드는 것을 목표로 삼았습니다.

TDM: 가족 사업, 특히 진이 어떻게 Nolets를 결합하게 되었나요?
놀렛:
매일 아빠와 동생과 함께 일하는 것이 정말 즐겁습니다. 우리는 모든 것에 대해 같은 관점을 가지고 있으며 이전 세대가 설정한 표준에 부응하기 위해 도전합니다.

TDM: 양조장이나 기념 진을 만들면서 가족에 대한 특별한 추억이 있습니까? 아니면 일반적으로 Nolet 진?
놀렛:
NOLET's Silver를 만들면서 가장 기억에 남는 기억은 형, 아버지와 아주 가깝게 일했던 것입니다. 정확한 레시피에 동의하는 데 수년에 걸쳐 여러 번의 시도가 필요했습니다. 우리 중 한 사람이 고개를 흔들며 "가까운데 아직 안 왔어요"라고 말하곤 했던 적이 많았습니다. 가장 보람 있는 부분은 전국의 믹솔로지스트 커뮤니티, 업계 파트너 및 소비자가 NOLET'S Silver가 가장 좋아하는 진이라고 알려주는 것입니다.

TDM: 음주가 진정한 아버지와 딸의 의식이 될 수 있는 것 같습니다. Nolet 가족의 음주 의식은 무엇입니까?
놀렛:
우리는 보통 첫 NOLET's Silver 또는 Ketel One 보드카를 함께 즐기기 위해 하루가 끝날 때까지 기다립니다. 편히 앉아 그날의 일들을 반성하고 내일을 준비해야 할 때입니다.

TDM: NOLET's Finest Gins가 아버지의 날 선물이자 아버지에 대한 찬사로서 특별한 이유는 무엇입니까?
놀렛:
우선 저는 아버지에 대한 무한한 사랑과 존경심을 가지고 있습니다. 그래서 노렛의 실버드라이진이 어버이날 선물로 딱일 거라고 생각합니다. NOLET's Silver는 당신과 당신의 아버지 사이의 궁극적인 축하를 나타냅니다. 특별한 날에 아버지를 기리는 선물입니다.


19개의 영혼이 가득한 노스캐롤라이나 양조장, 주류 역사, 그리고 무엇을 마실까!

노스 캐롤라이나 양조장은 금지, 제한 법률 및 기타 요인 덕분에 번영하는 데 시간이 걸렸습니다.

그러나 우리 주의 80개 이상의 지역 소유 증류소가 문을 열면서 이미 놀라운 진, 보드카, 럼주, 위스키, 월계수 및 기타 증류주를 생산하고 있음을 알 수 있습니다.

그리고 독자들에게 가장 좋아하는 것을 묻자 압도적으로 다양한 답변을 받았습니다. 그렇기 때문에 이것이 우리뿐만 아니라 적어도 한 번은 방문해야 하는 노스 캐롤라이나 양조장의 목록입니다.

이 멋진 지역 양조장을 다루기 전에 우리 주의 주류에 대한 약간의 역사를 알려드리겠습니다. 가이드를 처음부터 끝까지 구성한 방법은 다음과 같습니다.

  • 노스캐롤라이나주 알코올의 역사
  • 노스캐롤라이나 양조장
  • 맑은 영혼
  • 암흑의 정령

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