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머쉬룸 롤

머쉬룸 롤


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버터 150g, 소금과 함께 우유를 불에 올려주세요. 버터가 녹으면 밀가루를 모두 넣고 반죽이 냄비에서 꺼질 때까지 세게 섞는다.

불에서 내리고 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 각각을 저어줍니다.

숟가락으로 반죽을 베이킹 페이퍼를 깐 오븐 트레이(32/35cm)에 놓습니다.

예열된 오븐에서 적당한 열로 가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.

오븐에서 꺼내 다른 베이킹 시트에 뒤집습니다.

채우기:

남은 버터 100g에 잘게 썬 파를 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 버섯을 넣고 몇 분 동안 불에 둡니다.

딜을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.

시트에 충전물을 바르고 그 위에 치즈를 강판에 올려 놓습니다.

베이킹 페이퍼를 사용하여 최대한 단단하게 굴립니다.

서빙하기 전에 롤을 적어도 30분 동안 식히십시오.


고기를 자르고(담요를 만들고) 소금을 뿌린 다음 굴려서 휴지시킵니다.


양파와 마늘을 썰어 해바라기유에 볶는다.


버섯을 추가합니다. 버섯이 남긴 주스를 그릇에 붓고 버섯을 더 볶습니다 (몇 분). 그런 다음 믹서기로 자릅니다. 접시를 준비합니다.


버섯 페이스트를 고기 담요에 펴고 위에 치즈 조각을 올려 놓고 강판 치즈, 파슬리 잎을 뿌립니다.


소금, 후추를 뿌린 후 굴립니다(이쑤시개 3개를 잡아서 떨어지지 않게 했습니다).


롤에 농축 토마토 페이스트를 바르십시오.


그릇에 약간의 기름을 두르고 롤을 놓습니다. 그런 다음 당근, 양파, 마늘, 채소 및 약간의 버섯을 자릅니다.


물 한 컵을 붓고 냄비 뚜껑을 덮고 50분간 굽는다. 거의 준비되면 버섯 주스를 그릇에 붓고 약 25-30분 동안 뚜껑 없이 오븐에 둡니다.


롤은 트레이에서 소스와 함께 때때로 뿌려집니다.
소스가 추가된 으깬 감자, 쌀 필라프와 같은 다양한 장식과 함께 제공합니다.


시작하려면 야채를 씻고 자르고 기름을 두른 팬에 3-4분 동안 볶습니다. 그런 다음 식히십시오.

송아지 고기 필레 두 조각은 나무 망치로 두들겨 펠렛과 기름으로 청소됩니다. 소금, 후추 및 약간의 강판 치즈를 누릅니다. 닭 가슴살의 절반은 2 조각으로 나뉩니다. 구운 송아지 필레 위에 닭고기 필레를 배열하십시오. 송아지 고기 필레와 닭고기 필레를 결합하기 위해 망치로 약간 치십시오.

양념하고 소금에 절인 버섯, 양파, 당근과 같은 준비된 야채에서 충전물을 넣으십시오.

고기를 롤 모양으로 돌려 충전물을 감쌉니다. 두 번째 그물도 수행합니다.

롤은 약간 소금에 절이고 양피지로 싸서 기름을 바르고 사탕처럼 끝을 조입니다. 기름을 살짝 두른 팬에 넣고 오븐에 굽는다.

220 ° C의 온도에서 50 분 동안 오븐에서 굽거나 200 ° C의 온도에서 30 분 동안 굽습니다. 롤을 양쪽에서 뒤집습니다. 쇠고기를 사용하는 경우 15분 더 익혀야 합니다.

차갑게 또는 뜨겁게 먹을 수 있습니다. 롤 구성의 향이 더 잘 스며들기 때문에 다음날이 훨씬 맛있습니다.


버섯과 치즈를 곁들인 돼지고기 롤 & # 8211 오래도록 기억에 남을 슈퍼 일품!

버섯과 치즈를 곁들인 맛있는 돼지고기 두루치기 레시피를 소개합니다. 준비하는 것이 매우 복잡해 보이지만 우리는 당신이 틀렸음을 증명하기 위해 왔습니다. 고기 롤을 처음 준비하는 경우에만 좋습니다. 준비하기가 매우 쉽습니다. 모든 손님이 최고 수준으로 평가할 특별한 전채를 받게됩니다. 아래 제시된 재료의 양에서 거부할 수 없는 기쁨의 10인분을 얻을 수 있습니다.

재료

-1kg 돼지고기(목 또는 근육)

준비 방법

1. 고기를 씻어서 키친타월로 깐다. 고기는 가운데를 잘라주세요. 바닥에서 약 1cm의 거리를 유지하십시오.

2. 고기의 옆면은 책장처럼 뜯을 수 있도록 자른다.

3. 고기를 집착 필름으로 덮고 볶는다. 소금과 갈은 후추로 문지릅니다.

4. 충전물 준비: 버섯을 깨끗이 씻고 자릅니다. 필요한 경우 먼저 끓입니다. 뜨거운 기름을 두른 팬에 버섯과 다진 양파, 마늘을 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 큰 강판에 치즈를 넣으십시오. 버섯과 섞어주세요. 갈은 검은 후추와 일치하십시오. 고기에 채우는 것을 배열하십시오.

6. 버섯이 완전히 덮이도록 고기를 굴립니다. 롤을 실로 묶거나 이쑤시개로 고정하십시오.

7. 버터를 두른 잘 달궈진 팬에 롤을 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에서 볶습니다. 롤을 쟁반이나 베이킹 틀에 놓고 버터를 미리 바르십시오. 180 ° C로 예열 된 오븐에서 롤을 80-90 분 동안 굽습니다. 롤이 너무 많이 갈색이면 알루미늄 호일로 덮으십시오.

8. 오븐에서 롤을 꺼내 20분 동안 식힙니다. 실이나 이쑤시개를 제거하고 롤을 1cm 두께의 조각으로 자릅니다. 접시에 조각을 배열하십시오.


애호박은 껍질을 벗기고 갈아서 소금을 약간 넣은 물에 삶아주세요. 그 사이에 양파를 잘게 다져 기름 두 큰술을 두른 팬에 볶는다. 버섯을 넣고 5-7 분 동안 요리하십시오.

삶은 감자를 퓌레가 될 때까지 갈아서 볶은 다음 양파와 함께 볶은 버섯을 넣고 소금, 후추로 간을 합니다.

용암 시트를 펼치고 얻은 퓌레로 표면 전체에 그리스를 바르십시오. 두 번째 세면기로 덮으십시오. 그 위에 나머지 충전물도 분배해야합니다. 세면대를 말아서 너비 2cm 정도의 조각으로 잘라 작은 롤을 만듭니다.

기름에 양면을 튀기십시오.

롤은 뜨겁게 제공됩니다. 확실히 손님도 즐길 수 있는 푸짐한 간식입니다. 그래서 레시피를 공유할 수 있습니다.


준비 방법

반죽은 치즈에 우유, 기름, 소금을 넣고 섞은 뒤 베이킹파우더에 미리 섞어둔 밀가루를 넣어주세요. 모든 것을 아주 잘 섞는다.

채우기를 위해 양파를 아주 작게 자르고 치즈를 입방체로 자릅니다. 계란 흰자를 버섯과 섞고 부분적으로 갈고 부분적으로 작은 조각으로 자르고 향신료, 양파, 치즈, 토마토 페이스트를 넣으십시오.

반죽에서 직사각형 시트를 펼치고 그 위에 버섯을 뿌립니다. 반죽을 굴려서 약 5cm의 조각으로 자릅니다. 얻은 조각을 둥근 트레이에 놓고 계란 노른자를 기름칠하십시오. 40분 동안 굽습니다.

버섯 롤

양파를 자르고 황금색이 될 때까지 요리하십시오. 계란을 풀고 굳은 양파, 딜을 넣으십시오

버섯과 베이컨을 곁들인 치킨 롤

우리는 닭 가슴살을 씻고 냅킨으로 닦고 슬라이스 망치로 치지만 그다지


샴피뇽 버섯과 치즈를 곁들인 호박 롤!

이 환상적인 호박 롤을 시도하십시오! 호박을 좋아하지 않는 사람들도이 진미를 기꺼이 먹을 것입니다. 가늘고 육즙이 풍부한 버섯 속, 녹은 치즈가 가단성이 되어 완전히 감쌉니다. 이 롤을 놀랍도록 세련되고 맛있는 요리로 만드는 요소가 있습니다. 그리고 그녀의 컬러 & # 8230

재료:

조리대용:

-¼작은술 간 후추

채우기:

샴피뇽 버섯 -250g

-발효 크림 3큰술

-3 가닥의 신선한 파슬리.

다른: 기름 - 트레이 튀김 및 기름칠 용.

준비 방법:

1.조리대 구성을 준비하십시오. 호박의 끝을 제거한 다음 큰 강판에 통과시킵니다. 손으로 잘 쥐어짜서 나온 육즙을 빼줍니다.

2. 찐 애호박을 깊은 그릇에 담는다. 큰 강판에 간 당근, 계란, 소금, 다진 후춧가루, 밀가루를 넣으십시오. 아주 잘 섞는다.

3. 기름이나 실리콘 시트로 잘 기름칠 된 베이킹 페이퍼가 늘어선 트레이에서 얻은 조성물을 옮깁니다. 일정한 두께로 직사각형 상단에 펼치십시오.

주의 깊은! 베이킹 후 조리대는 기본 재료에 단단히 붙습니다. 따라서 베이킹 페이퍼에 기름을 바르거나 실리콘 시트를 사용해야 합니다.

4. 200℃로 예열된 오븐에 트레이를 넣고 20분간 윗면을 굽는다.

5. 그동안 충전물을 준비하십시오: 양파를 입방체로 자르고 부드러워지고 갈색이 될 때까지 소량의 기름으로 볶습니다.

6. 마늘 프레스를 통과한 마늘과 다진 버섯을 넣는다. 팬에 있는 모든 액체가 증발하고 버섯이 갈색으로 변할 때까지 모든 것을 볶습니다.

7. 발효크림을 넣는다. 약간 걸쭉해질 때까지 충전물을 2-3분 더 저어 볶습니다.

8. 오븐에서 조리대를 제거합니다. 표면에 버섯 성분을 펴십시오.

9. 버섯에 강판 치즈와 파슬리 잎(이전에 줄기에서 분리)을 뿌린다.

10. 호박 윗면을 조심스럽게 돌돌 말아주세요.

11. 200℃로 예열된 오븐에서 롤을 10분간 굽는다.


머쉬룸롤(단식)

재료:

  • 오일 150ml
  • 물 150ml
  • 소금
  • 호두만큼 큰 맥주효모
  • 밀가루

채우려면 다음이 필요합니다.

  • 버섯 2 상자(있는 경우 스펀지를 사용할 수도 있습니다: 버섯, 오핀티시)
  • 양파 6개
  • 당근 1개
  • 밥 2컵
  • 소금과 후추

반죽을 준비하는 방법:

먼저 기름, 미지근한 물, 이스트, 소금, 밀가루를 반죽해 반죽한다. 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다. 즉, 반죽이 부풀어오르는 동안 충전물을 준비합니다.

충전물을 준비하는 방법:

들끓다 버섯 (생것일 경우) 당근. 다진 양파를 넣고 식은 후 버섯, 당근, 양파 등 모든 것을 다진기에 통과시킵니다.

쌀을 씻어서 물에 살짝 삶아 부풀어 오르게 한다. 다진 재료에 밥을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.

다음과 같이 롤을 형성하십시오.

반죽을 두 부분으로 나누고 밀대와 밀가루를 사용하여 테이블에 2장을 펼칩니다. 버섯 구성을 둘로 나눕니다. 한 장에 고르게 펴 바르고 돌돌 말아 기름을 두른 팬에 넣고 20~30분간 굽는다.


고기를 자르고(담요를 만들고) 소금을 뿌린 다음 굴려서 휴지시킵니다.


양파와 마늘을 썰어 해바라기유에 볶는다.


버섯을 추가합니다. 버섯이 남긴 주스를 그릇에 붓고 버섯을 더 볶습니다 (몇 분). 그런 다음 믹서기로 자릅니다. 접시를 준비합니다.


버섯 페이스트를 고기 담요에 펴고 위에 치즈 조각을 올려 놓고 강판 치즈, 파슬리 잎을 뿌립니다.


소금, 후추를 뿌린 후 굴립니다(이쑤시개 3개를 잡아서 떨어지지 않게 했습니다).


롤에 농축 토마토 페이스트를 바르십시오.


그릇에 약간의 기름을 두르고 롤을 놓습니다. 그런 다음 당근, 양파, 마늘, 채소 및 약간의 버섯을 자릅니다.


물 한 컵을 붓고 냄비 뚜껑을 덮고 50분간 굽는다. 거의 준비되면 버섯 주스를 그릇에 붓고 약 25-30분 동안 뚜껑 없이 오븐에 둡니다.


롤은 트레이에서 소스와 함께 때때로 뿌려집니다.
소스가 추가된 으깬 감자, 쌀 필라프와 같은 다양한 장식과 함께 제공합니다.


고기를 자르고(담요를 만들고) 소금을 뿌린 다음 굴려서 휴지시킵니다.


양파와 마늘을 자르고 해바라기 기름에 볶습니다.


버섯을 추가합니다. 버섯이 남긴 주스를 그릇에 붓고 버섯을 더 볶습니다 (몇 분). 그런 다음 믹서기로 자릅니다. 접시를 준비합니다.


버섯 페이스트를 고기 담요에 바르고 위에 치즈 조각을 올려 놓고 강판 치즈, 파슬리 잎을 뿌립니다.


소금, 후추를 뿌린 후 굴립니다(이쑤시개 3개를 잡아서 떨어지지 않게 했습니다).


롤에 농축 토마토 페이스트를 바르십시오.


그릇에 약간의 기름을 두르고 롤을 놓습니다. 그런 다음 당근, 양파, 마늘, 채소 및 약간의 버섯을 자릅니다.


물 한 컵을 붓고 냄비 뚜껑을 덮고 50분간 굽는다. 거의 준비되면 버섯 주스를 그릇에 붓고 약 25-30분 동안 뚜껑 없이 오븐에 둡니다.


롤은 트레이에서 소스와 함께 때때로 뿌려집니다.
소스가 추가된 으깬 감자, 쌀 필라프와 같은 다양한 장식과 함께 제공합니다.


버섯 돼지 롤

돼지고기 한 조각을 먹었는데 제일 먼저 떠오른 생각은 버섯을 곁들인 돼지고기 두루마리를 준비하는 것이었습니다.

재료:

  • 500g 돼지 다리
  • 아스파라거스 2-3조각
  • 작은 당근 3개
  • 4 버섯
  • 양파 1개
  • 50ml. 백포도주
  • 마늘 3쪽
  • 토마토 주스 250ml
  • 로즈마리 나뭇 가지
  • 타라곤과 세이지
  • 소금과 후추

내가 취하는 첫 번째 단계는 잘게 썬 버섯과 양파를 올리브 오일 두 큰술에 넣는 것입니다. 약간의 소금과 후추를 뿌린 다음 부드러워지고 남은 주스가 모두 줄어들 때까지 스토브에 몇 분 동안 그대로 두십시오.

그동안 고기를 1cm 정도 두께의 한 조각을 얻어 두 장의 플라스틱 시트 사이에 끼우고 달팽이용 망치로 살짝 두들기도록 고기를 키운다. 올리브유를 한숟가락 두르고 타라곤과 샐비어 잎을 조금 썰어 고기 위에 얹은 뒤 굳은 버섯을 올려준다. 롤을 모으기 시작할 가장자리에 아스파라거스 2-3개와 작은 당근 3개를 놓습니다. 나는 조심스럽게 운전한다.

끝부분의 구도를 잃지 않기 위해 이쑤시개 두 개를 잡은 다음 돼지고기 두루마리를 끈으로 묶어 안정성을 확보하면 요리 후에 꽤 먹음직스러운 모형을 얻을 수 있습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

아주 적은 양의 기름을 두른 멋진 주철 팬을 가열하고 양 옆에 버섯을 얹은 돼지고기 롤을 갈색으로 구워 아름다운 카라멜 색을 냅니다. 이렇게 하면 모든 풍미가 내부에 남아 있고 매우 육즙이 많은 롤을 얻을 수 있습니다.

50ml 내열 용기에 담을 차례입니다. 화이트와인 1컵과 물 50ml를 넣고 알루미늄 호일로 트레이를 덮고 190도로 예열된 오븐에 35~40분간 굽는다. 그 사이에 뒤집어서 준비한 와인소스를 뿌려먹을 정도로 확인합니다.

알루미늄 호일을 제거하고 소스가 많이 떨어질 때 약 35 분 후에 거의 준비가 된 것을 알고 있습니다. 혹시 모를 경우를 대비하여 롤 내부의 70도를 확인하는 고기 온도계도 사용합니다. 오븐에서 꺼낸 다음 다진 마늘 3쪽과 함께 별도의 팬에 준비한 토마토 소스가 완성될 때까지 덮어둡니다. 그리고 로즈마리 한 조각.

이미 삶은 감자를 갈아서 건강에 좋은 버터 2조각과 함께 아주 고운 퓌레를 만들고, 롤에서 끈과 안전 이쑤시개를 제거하고, 슬라이스하고, 기다릴 수 없는 접시를 기대합니다. 그런 유혹적인 냄새가 나면 비워야 합니다.


동영상: სოკოს ჩაქაფული Чакапули с грибами. Грузинская кухня