ko.haerentanimo.net
새로운 레시피

바실로피타 레시피

바실로피타 레시피


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 조리법
  • 접시 종류
  • 흰 빵

바실로피타는 새해 초에 제공되는 달콤한 그리스 빵입니다. 그 주화를 받은 사람은 그 해에 특히 복을 받은 사람으로 여겨집니다.

2명이 만들었습니다

재료인분: 8

  • 따뜻한 우유 120ml
  • 건조 활성 효모 7g
  • 강력분가루 70g
  • 강력분 820g
  • 소금 1/2작은술
  • 캐스터 설탕 100g
  • 계피가루 1/2작은술
  • 1/2작은술 갈은 육두구
  • 녹인 버터 170g
  • 계란 3개, 실온
  • 따뜻한 우유 475ml
  • 녹인 버터 2큰술
  • 계란 1개
  • 물 1큰술
  • 다진 아몬드 ​​50g

방법준비:20분 ›요리:40분 ›추가 시간:2시간15분 › 준비 시간:3시간15분

  1. 작은 볼에 우유 120ml, 이스트, 강력분 70g을 넣고 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 혼합물이 거의 2배가 될 때까지 따뜻한 곳에서 약 45분 동안 부풀게 둡니다.
  2. 큰 볼에 박력분 820g을 넣어주세요. 중앙에 홈을 만들고 이스트 혼합물, 소금, 설탕, 계피, 육두구, 녹인 버터 170g, 계란 3개, 우유 475ml를 넣고 섞는다. 뻣뻣한 반죽을 만들기 위해 철저히 섞는다.
  3. 반죽을 기름칠된 스프링폼 틀에 옮깁니다. 반죽에 녹인 버터를 바르고 기름칠을 한 클링필름으로 덮고 따뜻한 곳에서 크기가 두 배로 부풀 때까지 약 60~90분 동안 둡니다.
  4. 오븐을 200C/가스로 예열합니다. 6. 계란을 물 1큰술과 함께 풀어 계란물을 만듭니다.
  5. 반죽이 부풀어 오르면 깨끗한 은화를 덩어리에 넣습니다. 반죽에 달걀물을 바르고 다진 아몬드를 뿌린다. 예열된 오븐에서 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 40분간 굽습니다.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(11)

영어로 된 리뷰 (10)

by KZACK

좋은 빵과 멋진 토스트를 만듭니다! 첫 번째 부분에 우유, 효모 및 약간의 밀가루를 넣어 부풀리라고 지시하기 때문에 조리법에 약간의 어려움이 있었지만 큰 그릇에 섞으라고 구체적으로 말하지 않았습니다 9인치 원형 팬에 반죽이 너무 과했어요.향이 정말 좋고 지금까지 먹어본 토스트 중 최고입니다! 할머니가 해주시는 레시피에 가깝습니다. 몇 년 동안 복제합니다.-2002년 1월 2일

작성자: SINFONY_STAR

훌륭한 달콤한 맛. 또한 반죽할 필요가 없어 정말 편리합니다. 질감은 조금 아쉬운 부분이 있지만 맛은 그것을 보상합니다. 유일한 문제는 이것이 9x13 케이크 팬에 있어야 한다는 것입니다. 8x8은 너무 작습니다.-2003년 10월 12일

바바라 몰린

저는 이스트 1테이블스푼, 우유 3/4컵, 계란 3개, 강판 오렌지 껍질 1 1/2티스푼, 아몬드 추출물 1티스푼, 황설탕 3/4컵, 밀가루 4 1/2컵, 소금 1/4작은술, 계피 1/2작은술, 녹인 버터 1/2컵, 아몬드 유약용 계란 1개 추가. 일반 빵처럼 3번 부풀려서 350도에서 구웠어요. 완벽했어요.-2015년 1월 2일


  • 버터 3/4컵
  • 설탕 1 1/2컵
  • 계란 6개
  • 브랜디 4큰술
  • 오렌지 제스트 4테이블스푼(오렌지 2개를 강판에 간)
  • 자가 상승 밀가루 4컵
  • 증발 우유 3/4 컵
  • 선택 사항: 가루 설탕
  • 선택 사항: 간 코코넛
  • 선택 사항: 마멀레이드

모든 재료를 실온으로 가져오고 오븐을 390F/200C로 예열합니다.

믹싱 볼에 버터를 크림화하십시오. 계속 저으면서 설탕을 아주 천천히 넣은 다음 계란을 한 번에 하나씩, 마지막으로 브랜디를 순서대로 넣으십시오.

계속 저으면서 강판에 간 오렌지 껍질을 뿌려 반죽 전체에 고르게 분포시킵니다. 우유를 첨가한 다음 밀가루를 한 번에 소량씩 첨가하십시오.

지름 12"~13"의 원형 탭시(측면이 2~3"인 베이킹 팬)를 가루로 만들고 반죽을 붓습니다.

케이크는 총 약 45분 동안 구워지지만 중간에 굳기 시작하면 호일에 동전을 싸서 반죽에 조심스럽게 넣고 표면 바로 아래로 밀어 넣습니다. (케이크가 약간 굳은 상태에서 동전을 넣으면 바닥으로 가라앉는 것을 방지할 수 있습니다.) 케이크의 정확한 중심을 제외한 아무데나 넣어주세요.

완료될 때까지 계속 굽습니다. 5분 동안 식히십시오. 탭시 위에 큰 접시를 놓고 케이크가 접시에 나오도록 뒤집습니다. 두 번째 접시(서빙용)를 케이크 위에 놓고 케이크의 오른쪽이 위로 오도록 뒤집습니다.

허용 바실로피타 서빙하기 전에 4 시간 동안 식히십시오.


바실로피타

바실로피타 성 바실리의 날(1월 1일)에 가족이 함께 먹는 그리스 전통 케이크입니다. “설날 케이크”이라고도 합니다.

굽기 전에 케이크 안에 동전이나 콩을 숨기는 것이 관례입니다. 이 동전은 찾는 사람에게 행운을 가져다준다고 합니다. Vasilopita는 지역에 따라 빵이나 케이크의 형태를 취합니다.

바실로피타란?

바실로피타(그리스어: Βασιλόπιτα)는 그리스와 발칸 반도에서 새해에 먹는 전통 케이크입니다. 케이크에는 케이크 조각에서 발견한 사람에게 행운을 가져다준다고 하는 숨겨진 동전이나 보석이 들어 있습니다.

바실로피타에는 여러 가지 요리법이 있습니다. 그리스의 지역에 따라 이 케이크는 케이크 또는 빵 형태로 제공됩니다. 케이크에 숨겨진 동전의 전통은 오늘날까지 이어지고 있습니다.

관련 게시물:

바실로피타는 오렌지 껍질과 말렙(mahleb) 및 매스틱(mastic)과 같은 대표적인 성분으로 인해 풍미가 풍부합니다. 사보이 또는 파운드 케이크와 유사한 매우 향긋한 흰색 케이크로 상당히 촘촘한 질감이 특징입니다.

이 케이크와 관련 전통은 발칸 지역, 특히 우크라이나, 세르비아, 알바니아, 불가리아에서도 찾아볼 수 있습니다. 로도 알려져 있습니다 크로노피타 (Χρονόπιτα) 문자 그대로 "새해’s 파이"를 의미합니다.

바실로피타의 기원은 무엇입니까?

어원적으로 용어 피타 (πίτα)는 "타르트" 또는 "케이크"라는 단어를 나타냅니다. 이름 βασιλόπιτα 도 온다 βασιλεύς 이것은 “킹”을 의미합니다.

바실로피타의 전통을 둘러싼 여러 전설이 있습니다. 그러나 모든 전설은 종종 바실로피타를 1월 1일의 성 바실리 축제와 연관시킵니다.

가이사랴 시가 포위되자 카파도키아 대주교 가이사랴의 성 바실리우스(329 – 379)는 시민들에게 가장 귀중한 재산과 재산을 모아 로마 군단이 이끄는 적의 공격을 막을 것을 촉구했습니다.

각 시민은 금, 보석, 보석으로 할 수 있는 모든 것을 바쳤습니다. 이러한 집단 기부 행위에 로마의 적군은 너무 놀라서 대가도 받지 못한 채 포위를 취소했다.

파티가 거기 있었다. 성 바실리는 기증된 귀중품을 돌려주려고 했으나 각 물건이 누구의 것인지 알지 못했습니다. 그런 다음 그는 빵 몇 개를 준비하여 시민들이 제공한 모든 재물을 묻었습니다.

그런 다음 그는 각 빵 덩어리를 마을 전체에 무작위로 배포했습니다. 전설에 따르면, 각 시민은 도시의 포위 공격을 끝내기 위해 준 것을 기적적으로 정확히 받았습니다. 이 사건 이후 가이사랴에 평화가 찾아왔습니다.

말렙이란?

말렙 또는 마할레피 (μαχλέμπι)는 Saint Lucia 나무(Prunus mahaleb)의 블랙 체리 커널로 만든 향신료입니다. 그리스에서는 tsoureki 빵, New Year’s vasilopita 또는 부활절 빵의 땋기와 같은 전통적인 조리법에서 발견됩니다. 향이 매우 강하기 때문에 소량으로 사용합니다.

바실로피타 주변의 전통과 의식

바실로피타의 전통은 새해 첫날에 가족을 모으는 것입니다. 굽기 전에 케이크에 동전이 숨겨져 있습니다. 1월 1일 자정에 케이크 표면에 칼끝으로 십자가를 새기는 것이 관례입니다.

그런 다음 한 부분은 예수 그리스도를 위해, 두 번째 부분은 동정녀 마리아를 위해, 세 번째 부분은 가난한 사람들을 위해 잘립니다. 그런 다음, 각 가족 구성원은 나이가 많은 사람부터 가장 어린 사람 순으로 케이크 한 조각을 받습니다. 일부 지역 전통에 따르면, 케이크 조각은 Saint Basil이나 다른 성인과 같은 상징적인 회원을 위해 예약되어 있습니다.


준비

  1. 준비하려면:
    1. 오븐을 350°F로 예열하십시오. 9인치 원형 케이크 팬과 4인치 원형 케이크 팬에 버터를 바르세요.
    1. 작은 볼에 아몬드, 황설탕, 꿀을 넣고 따로 보관합니다. 중간 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 mahlab을 섞어서 따로 보관하십시오. 큰 볼에 버터와 알갱이 설탕을 가볍고 보송보송할 때까지 크림화합니다. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 각 추가 후에 잘 치십시오. 레몬 주스와 바닐라를 저어주세요. 버터 혼합물에 밀가루 혼합물을 우유와 교대로 넣고 잘 섞는다.
    1. 두 개의 준비된 팬 사이에 견과류 혼합물의 1/3을 나누어 바닥에 고르게 흩뿌립니다. 작은(4인치) 팬에 반죽을 2/3로 채우고 남은 반죽의 절반을 더 큰(9인치) 팬에 붓습니다. 케이크가 약간 단단해질 때까지 두 층을 20분 동안 굽습니다. 나머지 아몬드 혼합물의 절반을 두 케이크 위에 균일한 층으로 뿌리고 부분적으로 구운 케이크 중 하나 위에 동전을 놓습니다. 남은 반죽을 각 케이크 위에 붓습니다. 20~25분 정도 더 굽다가 가운데에 꽂은 칼이 깨끗해질 때까지 굽는다. 케이크를 팬에서 10분 동안 식히십시오.
    1. 팬에서 케이크를 제거하고 작은 케이크를 큰 케이크 위에 놓습니다. 나머지 아몬드 혼합물을 얹고 따뜻하게 제공하십시오.

    에서 발췌 케이크의 세계: 가깝고도 먼 문화의 달콤한 전통을 위한 150가지 요리법 크리스티나 카스텔라. © 2010 크리스티나 카스텔라. 스토리 퍼블리싱에서 발행. 사진 © Renee Anjanette 사진, Storey Publishing의 허가를 받아 사용.


    바실로피타 빵 레시피

    모든 재료가 중요하고 중요한 역할을 하지만 베이킹에 있어서는 효모를 가장 중요한 재료로 생각합니다. 제 베이킹에 사용하는 이스트 브랜드에 대한 질문을 너무 많이 받아서 매번 일대일 정보를 제공하기보다 공개해야 할 필요성을 느낍니다.

    지금까지 거의 18가지 브랜드와 다양한 효모를 사용해 왔습니다. 다 좋은데 가장 마음에 들었던 브랜드는 프라임. 프라임 인스턴트 드라이 이스트를 사용한 이후로 다른 브랜드는 사용해 본 적이 없습니다. 결과는 훌륭하고 뒷맛이 없으며 유통 기한이 좋으며 작업하기 쉽습니다. 효모를 구입할 계획이고 권장 사항을 찾고 있다면 가십시오.

    시작하려면 항아리/컵에 미지근한 우유를 넣으십시오. 우유에 이스트를 녹이기 때문에 우유를 과열하지 마십시오. 뜨거운 우유는 이스트를 죽일 수 있습니다. 따라서 우유의 온도는 36°C에서 40°C 사이여야 합니다. 미지근한 우유에 설탕 2큰술과 이스트 ¾작은술을 녹입니다. 거품이 생길 때까지 용액을 그대로 두십시오. 정상적인 기상 조건에서 활성화하는 데 약 5-10분이 소요됩니다.

    이 레시피는 홋카이도 빵을 생각나게 합니다. 그 빵에서는 반죽에 우유를, 탕중을 만들 때 물을 사용했지만 이 행운의 빵에는 우유만 사용했습니다.

    반죽 그릇에 밀가루, 소금, 오렌지 제스트, 올리브 오일, 활성 효모 용액을 넣으십시오. 나무 숟가락을 사용하여 모든 것을 섞기 시작하십시오. 처음에는 반죽이 상당히 끈적거릴 것입니다. 반죽이 끝나면 괜찮을 테니 걱정하지 마세요. 이 반죽을 가볍게 가루로 만든 표면에 놓고 반죽을 시작하십시오.

    부드럽고 끈적 거리지 않고 신축성이있는 반죽이 될 때까지 반죽을 계속 치십시오. 이제 반죽한 반죽을 기름칠한 그릇에 담고 깨끗한 키친타월로 덮어주세요. 반죽이 두 배가 될 때까지 그릇을 따뜻한 곳에 두십시오.

    현재 제가 사는 곳의 온도는 17 °C에서 24 °C 사이입니다. 그래서 반죽이 부풀기까지 50분이 걸렸다. 시간에 맞추지 않고 계속 볼륨을 확인합니다. 장소의 기상 조건에 따라 시간이 더 짧거나 길어질 수 있습니다.

    반죽이 2배가 되면 가볍게 쳐서 공기를 빼주세요. 1-2분 동안 반죽하십시오. 볼 모양으로 만듭니다. 그리고 기름을 두른 8인치 원형 팬에 넣습니다. 저는 8인치 스프링 팬을 사용했습니다. 바닥이 헐렁하기 때문에 굽고 나면 빵이 쉽게 벗겨집니다.

    반죽을 다시 키친타올로 덮고 2배가 될 때까지 휴지시켜주세요. 2차 발효의 경우 반죽은 40분이 소요되었습니다. 40분 후 오븐을 200°C로 예열했습니다. 오븐이 준비되는 동안 날카로운 칼을 사용하여 빵에 패턴을 만들었습니다. 이 빵은 성 바질의 행운을 부르는 빵이라 불에 바질 잎사귀를 조각하고 우유를 솔솔 뿌려 주었습니다.

    그런 다음 참깨와 호박씨로 빵을 장식했습니다. 이 모든 것은 선택 사항입니다. 원하는 디자인을 할 수 있습니다. 일반적으로 사람들은 연도의 숫자를 쓰거나 십자가를 긋습니다.

    이제 내 빵은 예열된 오븐에 들어갈 준비가 되었습니다. 이쁘게생기지않나요? 내가 호박 디너 롤을 만들 때 작은 호박 모양의 빵이 사람들의 마음을 훔쳤습니다. 나는 이 빵의 아름다움이 내 호박 롤에 대한 힘든 경쟁이 될 것이라고 확신합니다.

    중간 랙을 사용하여 200°C로 예열된 오븐에서 이 빵을 30분 동안 굽습니다. 오븐의 온도가 확실하지 않다면 더 정확한 측정을 위해 오븐 온도계를 사용하는 것이 좋습니다.

    빵은 30분만에 완성되어 오븐에서 꺼냈습니다. 5분정도 휴지시킨 후 식빵을 이형했습니다. 이번에는 빵에 동전을 넣었을 때입니다. 굽기 전에 반죽에 동전을 넣고 굽는 것을 좋아하는 사람은 거의 없습니다. 굽고 나면 안심이 됩니다. 그래서 날카로운 칼로 바닥에 칼집을 내고 동전을 넣고 식빵을 식힘망에 하룻밤 놔두었습니다.

    다음날 아침에 빵이 서빙될 준비가 되었습니다. 밤새 휴식을 취하면 빵이 식고 빵 껍질이 부드러워집니다. 오렌지 향이 가미된 이 바실로피타 레시피의 질감이 제 마음을 사로 잡았습니다.

    내 아들과 그의 아버지는 바실로피타를 자르기 위해 조금 싸웠지만 마침내 아들이 아버지를 이어받았습니다. 그는 빵을 자르는 데 너무 흥분했습니다. 그리고 그는 그 동전을 받은 사람입니다. 나는 올 한 해 그리고 앞으로도 그에게 모든 행운을 빕니다.

    이 레시피에 사용된 도구 및 재료 구입

    [amazon_link asins = # 8217B078JM6D2X, B011EG2CYU, B07173ZGGC, B000Q3EZNY, B00AYA7V62 & # 8242 템플릿 = # 8217ProductCarousel & # 8217 저장소 = 8217sonlicious # 21 및 # 8242 시장 = # 8217IN & # 8217 LINK_ID = # 8217156f5466-1297-11e9- 9978-5b462d6bb0c6′]

    제 레시피가 마음에 들면 Facebook, Instagram 및 Pinterest에서 저를 팔로우하십시오. 비디오 레시피를 보고 싶다면 내 YouTube 채널에서 더 놀라운 레시피를 확인하세요.

    #BreadBakers는 한 달에 한 번 공통의 재료나 주제로 빵을 굽는 빵을 사랑하는 제빵사 모임입니다. 바로 여기에서 Pinterest 게시판을 팔로우하면 사랑스러운 빵을 모두 볼 수 있습니다. 링크는 #BreadBakers 홈 페이지의 각 이벤트 후에 업데이트됩니다.

    매달 돌아가면서 주제/재료를 선택합니다. 음식 블로거이고 우리와 함께하고 싶다면 블로그 URL이 포함된 이메일을 [email protected]으로 Stacy에게 보내십시오.

    이번 달에 Bread Bakers는 All That’s Left Are The Crumbs의 Felice가 선택한 테마인 Good Luck Breads를 만들고 있습니다.

    그리고 재능있는 제빵사들이 굽는 놀라운 빵을 모두 확인하는 것을 잊지 마십시오.


    바실로피타(그리스 새해’s 빵)

    나는 자라면서 다음과 같은 새해 첫날을 기억할 수 없습니다. 바실로피타. 이 그리스 설날&rsquos 빵은 달콤하고 촉촉하며 계란과 우유로 구워지고 오렌지 제스트 향이 나고 토스트한 참깨가 얹혀 있습니다.

    굽기 전에 달걀물을 솔질하고 날카로운 칼이나 면도날로 패턴을 새기면 깊고 진한 밤색의 멋진 빵 덩어리가 됩니다.

    이것은 전통적인 효모 빵이며 두 번의 라이즈와 반죽이 필요합니다. 평소에는 빠르고 쉬운 레시피를 가장 중요하게 생각하는데, 처음부터 빵을 만들 때는 보통 무반죽 빵 레시피를 사용합니다.

    전체 공개: 바실로피타 만드는 속도가 빠르지 않고 약간 지저분해집니다.

    하지만 비교적 쉽고 재미있는 전통이어서 일년에 한 번 하고 싶습니다!

    이 빵을 만드는 방법에 대해 설명하기 전에 아주 특별한 것이 하나 더 있습니다.

    전통적으로 베이킹이 끝나면 동전이 그 안에 숨겨져 있습니다. 그것은 바닥으로 미끄러져 들어갔다가 빙글빙글 돌았기 때문에 요리사는 그것이 어디에 있는지 알지 못합니다. 동전으로 빵 한 조각을 얻는 사람은 남은 한 해 동안 행운을 빕니다.

    그것은 킹 케이크의 서유럽과 뉴올리언스 전통과 비슷합니다.

    한번은 내가 어렸을 때 우리 교회 전체를 위한 빵에 동전 하나가 들어 있었습니다! 내가 그 해에 특히 운이 좋았는지 기억은 안 나지만 정말, 정말 큰 것을 얻은 것 같은 기분은 기억합니다.

    식사 바실로피타 성 바실리의 날 또는 새해의 날을 기념하는 그리스 기독교 전통이지만 유사한 전통이 동유럽 전역에 존재합니다.

    전통적으로 새해 자정에 얇게 썰어 장남부터 나이 순서대로 각 가족 구성원에게 제공했습니다. 조각은 종종 St. Basil 또는 교회와 같은 다른 상징적 인 사람이나 그룹에 바쳐집니다.

    관련된 풍부한 역사가 있습니다. 바실로피타, 여기에서 자세한 내용을 읽을 수 있지만 실제로 만드는 방법에 대해 알아보려고 합니다. 먹는 것이 내가 가장 좋아하는 부분이기 때문입니다.

    시작하려면 쿡탑이나 전자레인지에서 우유 1컵과 설탕 1티스푼을 데우십시오.

    너무 덥지 않아! 당신은 우유에 효모를 추가합니다. 내가 이것을 처음 만들 때 나는 우유를 너무 높게 가열하여 이스트를 죽였습니다.

    100~110도 사이여야 합니다. (온도를 측정하기 위해 온도계를 사용할 필요가 없습니다. 손가락을 넣고 따뜻함을 느낄 수 있지만 타지 않아야 함).

    우유와 설탕이 따뜻해지면 2팩을 넣어주세요 (또는 4.5티스푼) 효모의. 녹을 때까지 휘젓고 수건으로 덮고 크기를 두 배로 늘리십시오. (10~20분).

    한편, 스탠딩 믹서의 그릇에 밀가루 7컵, 소금 1티스푼, 설탕 3/4컵을 계량합니다. 나무 숟가락이나 전기 믹서를 사용해도 됩니다.

    마른 재료를 저어 중앙에 홈을 만드십시오. 이스트가 2배로 부풀어 오르면 이스트, 따뜻한 우유 1컵, 올리브유 2큰술, 계란 4개, 오렌지 1개를 넣어주세요. 매끄러운 반죽이 형성될 때까지 함께 섞는다 (필요한 경우 밀가루를 1/2컵 더 추가).

    밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 10분정도 치대주세요 (또는 원하는 경우 믹서에서 계속 반죽).

    큰 그릇의 바닥에 약간의 기름을 소용돌이 치십시오. 반죽한 반죽을 안에 넣고 한 번 뒤집어 반죽의 윗면에 기름이 코팅되도록 합니다. 이것은 반죽이 부풀었을 때 건조/균열을 방지합니다. 따뜻한 곳에서 1~2시간 동안 또는 크기가 약 2배가 될 때까지 발효시킵니다.

    반죽을 부풀려야 할 때 보통 오븐 불을 켜고 1분 동안 온도를 켜고 약간 예열되도록 두었다가 즉시 불을 끕니다. 그런 다음 반죽을 오븐에 넣어 부풀게 합니다. 잔열은 물론 오븐 조명의 열로 인해 (하지만 너무 토스트하지 않음) 반죽이 부풀어 오를 수 있는 환경.

    반죽을 밀어 두 개로 나눕니다. 각각 몇 분 동안 반죽하고 두 개의 공으로 만드십시오. 두 개의 9인치 둥근 팬에 버터를 바르고 반죽 공을 각각의 중앙에 놓습니다. 따뜻한 곳에 다시 놓고 키친 타월로 덮고 약 1시간 동안 다시 발효시킵니다.

    아저씨, 설날 대청소를 많이 해서 반죽이 부풀어오른 사이에 했어요!

    오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 반죽이 다시 두 배로 부풀면 날카로운 칼이나 깨끗한 면도날을 사용하여 반죽 상단에 패턴을 새깁니다. 원하는 디자인을 할 수 있으며 많은 사람들이 숫자나 십자 모양을 쓰지만 중앙에서 방사형으로 시작하는 선으로 시작하는 것이 쉽습니다. (곡선 또는 직선). 그런 다음 다른 라인을 추가하여 연결할 수 있습니다.

    나는 약간의 공상을 가지고 잎이 나오는 포도나무를 만들었습니다.

    마지막으로 계란 1개를 풀고 각 덩어리의 윗면을 브러시로 덮어 덮습니다. 통깨를 솔솔 뿌린다 (어떤 사람들은 대신 슬라이스 아몬드를 사용합니다), 그리고 화씨 375도에서 10분간 굽습니다.

    온도를 화씨 350도로 낮추고 30분 더 굽거나, 빵이 윗면이 짙은 밤나무 갈색으로 변할 때까지 굽습니다.

    다 익으면 팬에서 10분간 식힌 후 팬에서 꺼내 랙에서 식힙니다. 팬 측면에서 분리하려면 가장자리를 따라 칼을 사용해야 할 수도 있습니다.

    이때 동전을 넣으면 (나는 보통 1센트를 사용한다. 왜냐하면 그것이 작기 때문이다) 빵 중 하나의 바닥을 통해 이쑤시개 또는 마른 칼로 밀어 넣습니다.

    예, 아마도 질식 위험이 있을 것입니다. 어린 아이들을 조심하십시오!

    원하는 경우 재료를 반으로 잘라 한 덩어리만 만드는 것은 매우 쉽습니다.

    나는 미국 남부의 또 다른 새해 전통인 이 그리스 신년 빵과 검은 눈 완두콩 수프를 먹는 것을 좋아합니다.

    그리고 당신이 이것을 좋아한다면 바실로피타 레시피, Manestra에 대한 다른 그리스 요리법을 좋아할 것입니다. (오르조와 소고기 포함), 그리스 스파게티 및 그리스 녹색 콩 (파솔라키아).


    바실로피타 레시피: 그리스 새해’s 케이크

    바실로피타(Vasilopita)는 그리스의 섣달 그믐날에 전통적으로 소비되는 행운의 동전이 들어 있는 케이크입니다.

    새해에 가장 좋아하는 그리스 케이크인 바실로피타를 만드는 전통 레시피가 있습니다.

    14oz/400gr 다목적 밀가루
    10oz/300gr 버터
    9oz/255gr 설탕
    4 계란
    3FL OZ/90ml MILK
    바닐라 ¼티스푼
    ¼ 베이킹 파우더
    오렌지 제스트 1/2작은술
    가루 설탕

    행운의 부적(보통 호일로 싸인 동전)

    1. 믹서에 버터와 설탕을 넣고 2분간 섞어주세요
    2. 계속 섞으면서 계란 4개, 우유, 베이킹 파우더, 바닐라, 오렌지 제스트를 넣고 흡수될 때까지 섞습니다.
    3. 밀가루를 넣고 3분간 섞어주세요
    4. 기름 두른 팬에 케이크 믹스를 넣고
    5. 코팅을 가지고 호일에 싸서 케이크 믹스에 넣으십시오.
    6. 예열된 오븐 320°F/160°C에서 50분 굽기
    7. 가루 설탕을 넣고 연도를 디자인하십시오

    행운의 동전(후리)으로 당첨된 조각을 찾는 사람을 위한 선물을 준비하세요. 새해 전체에 행운이 깃든다고 합니다. Vasipolita 레시피에는 다양한 변형이 있습니다. 여기에 또 다른 레시피가 있습니다.

    또한 Vasilopita의 기원 뒤에 숨겨진 매혹적인 전설을 읽고 비디오를 시청하십시오.


    촉촉한 전통 오렌지 바실로피타 빵

    그리스 출신 지역에 따라 바실로피타 베이킹 전통과 조리법이 다를 수 있습니다.

    많은 그리스 섬과 서머나와 소아시아의 후손이 있는 지역 사회에 널리 퍼져 있는 케이크 버전이 있으며 부활절 tsoureki의 변형인 빵 버전이 있습니다.

    “Vasilopita Cutting” 축하 행사를 주최하는 대부분의 교회 공동체와 조직은 일반적으로 빵을 만들기는 하지만, 오늘날 대부분의 사람들은 감귤류 케이크 버전을 선택하는 것 같습니다.

    아래는 간단한 바실로피타 빵에 대한 검증된 레시피입니다.

    재료

    • 1 패키지 활성 건조 효모
    • 미지근한 우유 3/4컵
    • 계란 3개 풀기
    • 간 오렌지 껍질 1 1/2작은술*
      • *참고: 어떤 사람들은 오렌지 맛이 더 많이 나는 케이크에 오렌지 제스트를 두 배로 늘리는 것을 선호하는 반면, 다른 옵션은 오렌지 제스트와 함께 혼합물에 레몬 제스트를 추가하는 것입니다.

      지침

      1. 우유 1/4컵에 이스트를 녹입니다. 나머지 우유, 계란, 오렌지 껍질 및 설탕을 첨가하십시오.
      2. 따뜻한 볼에 밀가루 3컵, 소금, 향신료를 넣고 중앙에 홈을 만듭니다. 이스트 혼합물을 붓고 밀가루가 섞이도록 저어가며 따뜻하게 녹인 버터를 서서히 첨가합니다.
      3. 반죽이 측면에서 떨어질 때까지 손으로 섞는다. 밀가루를 뿌린 표면을 켜고 부드럽고 탄력이 있을 때까지 반죽하고 필요에 따라 남은 밀가루를 추가합니다. 10분 동안 반죽합니다.
      4. 녹인 버터를 바른 깨끗한 그릇에 반죽 공을 놓습니다. 반죽을 뒤집어서 윗면에 버터를 바르고 볼을 천이나 플라스틱 랩으로 덮습니다. 부피가 2배가 될 때까지 따뜻한 곳에서 증명(상승)하도록 둡니다.
      5. 가볍게 가루를 뿌린 표면에 펀치를 내리고 켜십시오. 가볍게 반죽하여 동그랗게 모양을 잡아주세요. 기름을 두른 큰 베이킹 시트나 기름을 두른 25cm(10인치) 깊이의 케이크 팬에 놓습니다.
      6. 뚜껑을 덮고 약 1 1/2 ~ 2시간 동안 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에서 발효시킵니다. 잘 풀어놓은 계란으로 글레이즈를 하고, 새해를 알리는 데친 아몬드를 숫자로 배열하여 가볍게 눌러줍니다.
      7. 적당히 뜨거운 오븐(화씨 350도)에서 황금빛 갈색이 될 때까지 45분 동안 굽고 테스트할 때 요리합니다.
      8. 빵이 너무 빨리 갈색으로 변하면 기름을 바른 갈색 종이를 그 위에 올려 놓으십시오. 와이어 랙에서 식힙니다.
      9. 약간 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.

      The Pappas Post는 읽은 모든 콘텐츠에 대해 한 달에 5달러의 가치가 있습니까? 매달마다 우리는 Pappas Post를 읽는 수천 명의 사람들을 교육하고, 알리고, 즐겁게 하고, 영감을 주고, 풍요롭게 하는 수십 개의 기사를 게시합니다. 나는 사이트를 자주 방문하는 사람들에게 우리 콘텐츠의 품질을 무료로 높이 유지하는 데 도움을 줄 것을 요청합니다. 여기를 클릭하고 지금 월간 또는 연간 지원을 시작하십시오. 지불을 선택하면 (a) $5/월 이상 또는 (b) $50/년 이상 그러면 완전히 광고 없이 사이트를 탐색할 수 있습니다!


      Vasilopita/Tsoureki: 새해를 위한 그리스 원형 빵

        밀가루를 매우 큰 나무 또는 플라스틱 샐러드 그릇에 체로 치십시오. 밀가루 중앙에 작은 구멍을 만드십시오.

      Pinterest(pinterest.com/homeandfamilytv)를 방문하고 Twitter @homeandfamilytv 및 Facebook에서 "Home & Family"를 팔로우하여 더 훌륭한 레시피와 공예품을 얻으십시오. 또한 백스테이지 비디오를 보려면 YouTube 채널을 확인하십시오.

      트위터 @IAmDebbieM에서 TV 개성 및 스타일 전문가 Debbie Matenopoulos를 팔로우하십시오. 그녀의 첫 번째 요리책 "It's All Greek to Me"는 현재 매장과 amazon.com에서 구입할 수 있습니다.

      David Rose - 영국식 완두콩과 판체타 소테와 완두콩 퓨레를 곁들인 팬 로스트 농어

      요리사 David Rose는 맛있는 생선 저녁을 만드는 쉬운 방법을 가지고 있습니다.

      Jamika Pessoa - 마가리타 마리네이드 립

      마가리타는 칵테일뿐만 아니라 Jamika Pessoa가 훌륭한 마리네이드를 만드는 방법을 보여줍니다.

      만능 반죽을 사용한 클래식 시나몬 롤

      "Bake from Scratch"의 창립자이자 편집장인 Brian Hart Hoffman이 우리에게 맛있는 끈적끈적하고 맛있는 시나몬 롤을 만드는 모든 비법을 보여줍니다.


      오렌지 브랜디 케이크(Vasilopita)

      무염 버터 3/4컵
      설탕 2컵
      1 & 1/2 tbs 오렌지 제스트
      레몬 제스트 1/2큰술
      계란 6개
      브랜디 3 및 1/2큰술
      바닐라 1티스푼
      오렌지 주스 1컵
      다목적 밀가루 3컵
      베이킹파우더 3작은술
      토핑용 설탕 코코넛 부스러기(선택 사항)

      1. 오븐을 176C로 예열합니다. 10인치 원형 팬에 기름을 바르고 밀가루를 바르고 양피지로 바닥을 칠합니다.

      2. 버터와 설탕을 믹서로 잘 풀어준다. 이것은 높은 설정에서 약 10분이 소요됩니다. 혼합물은 매우 옅은 노란색으로 변해야 합니다.

      3. 한 번에 한 달걀씩 모든 달걀을 넣고 다음 달걀을 넣기 전에 반죽에 잘 섞이도록 합니다.

      4. 브랜디와 바닐라를 넣고 섞일 때까지 섞습니다. 오렌지와 레몬 제스트를 추가하십시오. 이 단계에서 반죽이 응고되기 시작하더라도 걱정하지 마십시오.

      5. 베이킹파우더와 밀가루를 섞어주세요.

      6. 다음으로 오렌지 주스와 밀가루를 넣고 이 재료를 추가할 때 소량씩 번갈아가며 밀가루로 시작해서 끝냅니다.

      7. 반죽을 팬에 붓습니다. 케이크에 동전을 넣을 경우 동전을 비닐 랩에 단단히 싸서 반죽에 떨어 뜨립니다. 동전을 떨어뜨린 위치가 보이지 않도록 반죽의 윗면이 매끈한지 확인합니다.

      8. 60분 동안 오븐에 넣습니다. 60분 후에 이쑤시개로 케이크 중앙을 테스트하여 다 익었는지 확인하십시오. 꺼내서 팬에서 10분 동안 식힌 다음 팬에서 꺼내 식힘망에서 식힙니다.

      9. 기호에 따라 서빙하기 전에 슈가파우더와 코코넛 플레이크를 위에 뿌립니다.

      감사합니다 2013. 굿바이 2013. 당신은 멋진 한 해였습니다. 사진 강의를 들었습니다. 음식 블로그를 시작했습니다. 그리고 한 남자를 만났습니다. 그래서 대체로 2013년이 마음에 들었습니다. 며칠 후면 2014년이 시작됩니다. 모퉁이에 무엇이 있는지 궁금합니다. 5년 전 나에게 2013년의 위치를 ​​묻는 질문을 했다면 나는 런던에서 변호사 일을 그만두고 휴가 때만 방문했던 국가인 키프로스로 이사하여 다음과 같이 말할 것입니다. 전통적인 키프로스 음식을 만들고 그것에 대해 쓰는 방법. 아니면 코를 킁킁거리며 음식을 계속 구걸하는 Ernie라는 작은 (뚱뚱한) 퍼그를 갖게 될 것입니다. 하지만 그것이 인생이라고 생각합니다.

      웹사이트에 관해서는 관심을 가져주신 모든 분들께 너무너무 감사드립니다. 정말, 정말 감사합니다. 제가 좋아하는 일을 여러분과 공유할 수 있어서 너무 좋습니다. 진심으로 고맙다는 인사와 인터넷으로 함께 즐길 수 있도록 달콤한 과자를 굽는 것 외에는 달리 표현할 방법이 없다. 불과 몇달 안됐는데 페이스북 페이지가 �“좋아요”–이라는 엄청난 이정표가 되었습니다. 정말, 모두에게 큰 감사를 전합니다. 키프로스, 그리스, 그리고 전 세계에서 읽어주신 분들께 감사드립니다. 그리고 Afrodite’s Kitchen을 제공한 Cypriot & Proud, Toutoukki Niouz, Foodgawker 및 Tastespotting 모두에게 감사드립니다. 자, 이제 레시피로 넘어갑니다. 키프로스에서는 “New Year”이 되면 안에 동전을 숨겨둔 채로 케이크를 자르는 것이 전통입니다. 이 케이크는 “vasilopita”이라고 하며, 동전을 찾는 사람은 남은 한 해 동안 행운을 빕니다.

      그것은 좋은 전통이며 종종 가족 구성원이 큰 조각의 케이크를 원하는 결과를 낳습니다. 알겠습니다. 일부만. “vasilopita”을 만드는 방법은 다양하고 제가 가장 좋아하는 것은 달콤한 스타일의 오렌지 브랜디 케이크를 만드는 것입니다. 그래서 그것은 당신이 아래에서 찾을 것입니다. 원한다면 브랜디를 버번으로 대체할 수 있다고 생각합니다. 그 버번이 지금 너무 뜨거워서”. (누군가가 나를 미쳤다고 생각할 경우를 대비하여 “Zoolander” 참조입니다.) 나는 전날 박싱 데이 크리스마스 저녁 식사에 그것을 가져갔고 거기에 있던 사람들은 몇 초가 있었기 때문에 레시피가 골키퍼였습니다. 아무튼, 읽어주신 여러분 모두 새해 복 많이 받으시고 코인 찾는 일에 행운이 가득하시길 기원합니다! 많은 사랑 부탁드리며, 새해에도 건강한 레시피로 만나요!


      그릇에 오렌지 주스를 짜내고 건포도를 넣어 부드럽게 합니다. 그들은 사랑스러운 오렌지 맛을 얻을 것입니다!

      새해 케이크에는 매우 특별한 종류의 브랜디인 Metaxa를 사용합니다. 이 그리스 코냑은 1888년의 오래된 브랜드입니다.

      혼합물을 만들고 버터와 가루를 뿌린 둥근 베이킹 접시에 넣으십시오.

      그런 다음 아무도 보지 않고 동전을 옆 어딘가에 넣으십시오. 동전을 가운데에 두지 마십시오. 그럴 경우 더 많은 사람들이 동전을 얻을 수 있습니다-).

      45~50분 정도 굽는다. 오븐에서 케이크를 꺼낼 때 약간 식혀주세요. 예쁜 접시에 바실로피타를 담고 슈가파우더로 장식해주세요. 맛있는 석류를 먹고 케이크 위에 올해를 ‘쓰기’!

      Odyssey의 우리는 이 그리스 전통으로 여러분에게 많은 즐거움을 주기를 바랍니다. Vasilopita를 축복하고 당신이 사랑하는 모든 것과 모든 사람에게 조각을 바치는 것을 잊지 마십시오. 우리는 당신이 동전을 찾는 사람이 되기를 바랍니다!


      비디오 보기: 디저트에 진심인 사람들을 위한 디저트 만칼로리 챌린지몽슈슈 롤케이크,푸하하크림빵,솔티카라멜케이크,창녕갈릭버거,끼리모찌,생크림카스테라,스쿨떡볶이,뚱카롱


코멘트:

  1. Burl

    축하합니다. 이 기발한 생각이 올바른 장소에 올 것입니다.

  2. Gaetan

    나는 확인한다. 그리고 이것으로 나는 만났다. 우리는이 질문에 대해 논의 할 것입니다.

  3. Mezir

    당신의 자리에서 나는 그것을하지 않을 것입니다.

  4. Pat

    나와 함께. 이 질문에 대해 논의하겠습니다.

  5. Hirsh

    그것은 나에게 웅장한 생각 인 것 같습니다

  6. Gardalar

    이것은 그건 그렇고 다른 아이디어를 가질 것입니다

  7. Zulujar

    나는 당신이 실수하고 있다고 믿습니다. 상의하자. PM에 이메일을 보내주시면 상담해 드리겠습니다.

  8. Bink

    특히 저속한 부스러기에 대해

  9. Arashir

    아마 실수를했을까요?

  10. Newland

    내가 필요로하는 것은 아닙니다. 누가 또 무엇을 말할 수 있습니까?



메시지 쓰기