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폴렌타 둥지에 ​​소스를 곁들인 치킨

폴렌타 둥지에 ​​소스를 곁들인 치킨


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닭 가슴살을 작은 입방체로 자릅니다. 당근은 작은 눈으로 강판에 놓고 마늘을 잘게 자르고 양파를 줄로 자릅니다. 고기와 함께 야채를 넣고 약간의 기름과 물을 붓고 끓을 때 잠길만큼 약한 불에서 끓입니다.

고기가 준비되면 껍질을 벗기고 얇게 썬 토마토, 약간의 물에 녹인 토마토 페이스트, 겨자, 소금, 후추 및 잘게 썬 채소를 넣으십시오. 약불에서 10~15분정도 놔두면 소스가 졸아들어요.

소금물, 기름 한 방울, 옥수수 전분으로 폴렌타를 준비합니다. 아직 뜨거울 때 기름을 두른 그릇에 담고 잘 뭉쳐주고, 그 위에 기름 두른 그릇을 아래에 놓고 잘 눌러준다. 여분의 폴렌타가 제거되고 가장자리가 멋지게 마무리됩니다. 완전히 식힌 다음 접시에 담습니다. 닭고기와 소스로 가득 찬 그릇처럼 보일 것입니다.


폴렌타와 함께 제공되는 토마토와 마늘 소스의 닭 가슴살

닭 가슴살을 입방체로 자르고 씻고 소금으로 간을하십시오.

웍에 기름을 두르고 고기를 넣고 파프리카를 뿌린 뒤 물 300ml를 넣고 뚜껑을 덮고 물이 모두 줄어들 때까지 끓인다. 고기를 조금 볶은 다음 통조림 토마토를 푸드 프로세서에 통과시켜 페이스트를 만듭니다. 고기 위에 후추, 월계수 잎, 바질, 로즈마리, 물 200ml를 넣고 소스가 뭉쳐질 때까지 끓입니다. 불을 끄고 설탕(토마토가 신맛일 때만)을 넣고 음식을 조금 식힌 다음 껍질을 벗기고 씻고 갈은 마늘과 씻고 다진 파슬리를 넣습니다.

냄비에 물, 기름, 소금을 넣고 센 불로 달군다. 물이 끓기 전에 비에 말라이를 넣고 거품기로 힘차게 씹습니다. 가끔 저어주면서 약한 불로 끓인다.

폴렌타가 냄비 벽에서 떨어지면 준비가 된 것입니다. 찬물을 적신 그릇에 붓습니다.


치즈와 계란이 있는 폴렌타 둥지

뚝배기나 눌어붙지 않는 냄비에 소금물을 불에 올려 끓인 후 옥수수가루를 뿌리고 물에 잠길 때까지 둡니다. 그런 다음 냄비나 나무주걱, 거품기로 옥수수가 부풀어 올라 냄비에서 떨어질 때까지 잘 섞어주세요.& # 13

나무 바닥에 폴렌타를 붓고 숟가락으로 받거나 실로 자릅니다.

우리는 기본 레시피를 계속합니다.

내열 접시에 버터를 바르십시오.

짓 눌린 Telemea 치즈로 "둥지"를 채우십시오.

Telemea 치즈 위에 벨로우즈 치즈의 얇은 조각을 놓습니다.

200도로 예열한 오븐에 계란이 익을 때까지 20분 정도 굽는다.

크림 옆에 준비하거나 접시에 뒤집어 놓은 그릇에서 바로 뜨거운 것을 제공하십시오.


이 레시피에 대해 어떻게 생각하세요? 결과가 어떻게 되었는지 또는 추가 지침이 필요한 경우 의견을 남겨주세요.


치킨 탑

얼마 전 프랑스에 있을 때 좋은 프랑스인 모임을 위해 이 음식을 만들었습니다(200명이 넘었습니다). 그들은 그것을 좋아했다. 최근 몇 년 동안 그녀와 함께 봉사한 루마니아인들도 그녀를 좋아했지만 여기에서 그녀는 어떤 형태로든 루마니아 미식가의 일부입니다. 닭에 문제가 없는 사람. 또는 크림과 함께. 또는 일반적으로 지방이 있습니다. 보다:

4인분에는 닭 다리 4개가 필요합니다. 뼈와 피부. 그들을 청소하고 냅킨으로 두드리십시오. 그 위에 소금과 후추를 뿌린다. 냄비(팬 아님)에서 살짝 훈제 돼지 가슴살 150g을 굽고, 입방체로 자르고 두 개의 큰 양파도 입방체로 자릅니다. 넓적다리를 추가하고 바깥쪽이 예쁘게 색이 나올 때까지 모든 면을 볶습니다.

주전자(또는 팬)에 200밀리리터의 화이트 와인(아마도 무스카트)을 데우십시오. 그런 다음 고기 위에 와인을 붓고 완두콩으로 자른 큰 당근 세 개, 셀러리, 부추를 넣습니다. 잘 섞은 후 냄비에 허브 다발(파슬리 3가닥, 바질 3가닥, 타임 3, 월계수 잎)을 넣고 뚜껑을 덮는다. 한 시간 동안 약한 불에 둡니다.

닭고기가 잘 익으면 고기 소스로 접힌 사워 크림 800g을 팬에 붓습니다. 약한 불에서 10분 더 둡니다. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 원하는 대로 폴렌타, 발모스 또는 감자와 함께 제공하십시오. 건강하기 위해.


동영상: Soy Sauce Braised Chicken


코멘트:

  1. Dayner

    내 말은, 당신은 실수를 허용합니다. 오후에 나에게 편지를 보내면 논의 할 것입니다.

  2. Tiresias

    맞아요! 아주 좋은 아이디어라고 생각합니다. 나는 당신과 완전히 동의합니다.

  3. Lafayette

    그것은 이해가되지 않습니다.

  4. Dace

    물론, 그것은 단지 멋진 아이디어를 가질 것입니다



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