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체다 치즈 소스 만드는 방법

체다 치즈 소스 만드는 방법


간단한 수제 치즈 소스를 만드는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다. 퀘소에서 마카로니와 치즈에 이르기까지 무엇이든 사용하십시오!더 +적게-

2017 년 3 월 7 일 업데이트 됨

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컵 Gold Medal ™ 다용도 밀가루

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갈은 체다 치즈 12 온스

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  • 1

    중간 불에서 중간 냄비에 버터와 밀가루를 넣으십시오. 버터를 녹이고 밀가루를 버터에 넣습니다. 혼합물이 옅은 황갈색으로 변하고 약간 고소한 냄새가 날 때까지 3-4 분 동안 조리합니다.

  • 2

    따뜻한 우유를 밀가루 혼합물에 천천히 뿌리면서 계속 저어줍니다. 덩어리가 생기지 않도록 우유를 일정한 흐름에 넣으십시오. 우유 2-1 / 2 컵으로 시작하고, 두께에 따라 필요한 경우 나머지 1/2 컵을 추가합니다. 거품기를하면서 혼합물을 가열하고 몇 분 동안 걸쭉하게 만듭니다.

  • 3

    소스가 가벼운 그레이비의 농도가되면 강판에 간 체다 치즈를 넣고 고르게 녹도록 소스에 휘젓습니다.

  • 4

    소스에 소금과 후추로 간을합니다.

  • 5

    따뜻한 치즈 소스를 파스타와 함께 사용하거나 접시에 넣고 빵 큐브 또는 칩과 함께 퀘소 딥으로 제공하십시오!

전문가 팁

  • 치즈 소스로 좋은 체다 치즈로 잘못 갈 수는 없지만 다른 치즈도 시도해보십시오. Gruyere와 같은 것은 마카로니와 치즈에 정말 잘 어울리는 반면 Monterey Jack과 같은 것은 Tex-Mex queso의 고전입니다.

영양 사실

서빙 사이즈: 1 인분
칼로리
350
지방의 칼로리
250
% 일일 가치
총 지방
28g
43%
포화 지방
16g
81%
트랜스 지방
1g
콜레스테롤
80mg
27%
나트륨
550mg
23%
칼륨
210mg
6%
총 탄수화물
11g
4%
식이 섬유
0g
0%
설탕
6g
단백질
15g
비타민 A
20%
20%
비타민 C
0%
0%
칼슘
45%
45%
2%
2%
교환 :

0 전분; 0 과일; 1/2 기타 탄수화물; 0 탈지 우유; 0 저지방 우유; 1/2 우유; 0 야채; 0 매우 살코기; 0 살코기; 1 1/2 고지방 고기; 2 1/2 지방;

* % 일일 값은 2,000 칼로리 식단을 기준으로합니다.

이 레시피에 대한 추가 정보

  • 맥과 치즈에 전화를 걸거나 파티를 위해 쉽게 뜨거운 치즈를 담그고 싶든간에, 여기에 방법이 있습니다. 모든 가정 요리사가 숙달해야 할 간단한 기술이 있다면 정말 좋은 치즈 소스를 만드는 것입니다. 가능성을 생각해보십시오! 마카로니와 치즈, Tex-Mex queso, 캐서롤 ... 치즈 소스 만드는 법을 익히면 모두 가능해집니다. 다행히 그렇게 어렵지는 않습니다. 버터, 밀가루, 우유, 치즈 등 몇 가지 기본 재료 만 있으면됩니다! 버터와 밀가루 페이스트의 멋진 단어 인 루를 만들어 소스를 시작하는 것이 중요합니다. 타는 경우도 있으니주의를 기울 이세요.하지만 옅은 황갈색으로 변하기를 원하고 올바른 위치에 있으면 정말 열매 냄새가납니다. 우유를 휘젓을 때는 천천히해야합니다. 이것은 일부 사람들을 두려워하는 부분입니다. 우유를 너무 빨리 넣으면 소스에 덩어리가 생깁니다. 하지만 생각보다 더 용서합니다. 우유를 약간 데우는 것으로 시작하면 도움이됩니다. 그리고 우유를 한꺼번에 버리지 마세요. 천천히 흐르는 물로 휘젓는 것이 좋습니다. 우유를 2 ~ 2 1/2 컵 정도 넣고 소스가 어떤 것인지 확인하세요. 소스가 너무 두꺼우면 우유 1/2 컵이 더 필요할 수 있지만 소량의 우유로 시작하면 소스가 다되면 그레이비처럼 걸쭉해질 것입니다. 많은 레시피에서 이와 같은 소스를 사용합니다 (예 : 가리비 감자).이 소스를 여러 레시피와 함께 사용할 수 있지만 치즈를 변경해도됩니다. 잘 녹는 거의 모든 치즈가이 소스에 잘 어울립니다. 맛있는 홈 메이드 맥과 치즈를 만들려면 파스타를 약간 익힌 다음 치즈 소스를 추가하면됩니다.

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