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중국식 만두

중국식 만두


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집에서 찐 맛있는 중국 만두. 딤섬에서 찾을 수있는 것처럼!더 +적게-

2017 년 3 월 7 일 업데이트 됨

기동기

2

활성 건조 효모 큰 스푼

1/2

컵 Gold Medal ™ 다용도 밀가루

반죽

3

컵 Gold Medal ™ 다용도 밀가루

2

식물성 기름 큰 스푼

충전재

3

다진 고수 스푼

3

껍질을 벗기고 다진 신선한 생강 인치

1

막걸리 식초 큰 스푼

소스

2

칠리 마늘 소스 티스푼

1

막걸리 식초 큰 스푼

이미지 숨기기

  • 1

    반죽을 시작하려면 작은 그릇에 스타터 재료를 넣으십시오. 함께 저어주고 거품이 날 때까지 30 분 동안 그대로 두십시오.

  • 2

    밀가루를 제외한 다른 반죽 재료와 스타터를 섞습니다. 잘 섞은 다음 천천히 밀가루를 넣으십시오. 밀가루를 모두 넣으면 반죽을 공 모양으로 모으십시오.

  • 3

    밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 뒤집어 반죽이 매우 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 반죽합니다. 반죽이 매우 끈적 거리면 밀가루를 더 많이 넣으십시오.

  • 4

    반죽을 기름을 살짝 바른 그릇에 넣고 약 2.5 ~ 3 시간 동안 3 배가 될 때까지 부풀립니다.

  • 5

    한편, 소스와 채우기를 만드십시오. 소스의 경우 재료를 함께 섞고 필요할 때까지 식히십시오.

  • 6

    속을 채우려면 파, 생강, 고수를 아주 곱게 다진다. 그런 다음 다른 충전 재료와 함께 저어주고 필요할 때까지 따로 보관하십시오.

  • 7

    만두를 만들려면 반죽을 펀치 한 다음 4 등분으로 자릅니다. 한 번에 1/4 씩 작업하면서 펴서 가볍게 밀가루를 뿌립니다. 그런 다음 반죽을 12 조각으로 자릅니다. 완벽하게 균등하지 않아도 괜찮습니다.

  • 8

    한 번에 한 조각 씩 작업하면서 반죽 중간에 약 1 테이블 스푼의 충전물을 추가 한 다음 끝 부분을 접어서 충전물 위로 접습니다. 반죽의 상단을 비틀어 서로 달라 붙도록합니다.

  • 9

    만두 12 개를 다 익히면 20 ~ 30 분 정도 쉬고 찐다.

  • 10

    만두를 대나무 찜통에 넣고 서로 달라 붙지 않도록 각 만두 사이에 약간의 공간을두고 약 18 분 동안 냄비 나 냄비에 찐다. 만두가 찜통에 달라 붙지 않도록 찜통에 기름을 살짝 바르거나 찜통 바닥에 상추 잎을 깔아주세요.

  • 11

    만두가 찜기에서 나오면 잠시 식힌 다음 소스와 함께 즉시 제공하십시오.

  • 12

    팁 : 선택 사항으로 깍둑 썰기 한 햄과 체다 치즈를 사용해보세요. 겨자와 함께 제공하십시오.

영양 사실

서빙 사이즈: 1 인분
칼로리
71.4
% 일일 가치
총 지방
2.9g
4%
포화 지방
0.8g
4%
콜레스테롤
6.8mg
2%
나트륨
210.3mg
9%
칼륨
63.9mg
2%
총 탄수화물
8.4g
3%
식이 섬유
0.2g
1%
설탕
1.4g
단백질
3.0g
비타민 C
0.70%
1%
칼슘
0.40%
0%
2.70%
3%

교환 :

* % 일일 가치는 2,000 칼로리 식단을 기준으로합니다.

이 레시피에 대한 추가 정보

  • 게으른 브런치를 즐기는 가장 좋아하는 방법 중 하나는 딤섬입니다. 익숙하지 않은 사람들에게 딤섬은 많은 작은 요리가 포함 된 중국 식사입니다. 당신은 기본적으로 멋진 음식이 담긴이 놀라운 쟁반에서 원하는 요리를 선택합니다. 만두, 볶음밥 및 기타 아시아 요리를 제외하고는 타파스라고 생각하면 제가 가장 좋아하는 딤섬 요리 중 하나는 중국식 만두입니다. 때때로 그들은 고기 나 팥소로 채워집니다. 때때로 그들은 채우지 않고 쪄집니다. 반죽이 정말 부드럽고 푹신해서 이거 혼자서 100 개 먹을 수 있다고 맹세 해요! 솔직히 말해서 처음으로 만든 건데 생각보다 훨씬 쉽게 만들 수 있었어요. 내가 아는 한이 만두에 사용할 반죽 브랜드는 없습니다. 진짜 거래를 원한다면 직접 만들어야합니다. 운 좋게도 그다지 어렵지 않습니다. 만두에 ​​두 가지 다른 필링을 시도했는데 둘 다 훌륭했습니다. 첫 번째는 갈은 돼지 고기, 생강, 파 및 약간의 조미료와 함께 더 전통적인 혼합물이었습니다. 아주 맛있는. 두 번째 충전물은 좀 더 실험적 이었지만 아내는 실제로 전통적인 충전물보다 더 좋아했습니다. 깍둑 썰기 한 햄과 강판 치즈였습니다!이 모든 것을 손으로 만드는 것은 미친 것처럼 보이지만 물론 도움을받을 수 있습니다. 나는 실제로 그것들을 모두 혼자서 해냈고, 약 12 ​​개 후에 나는 그것에 정말로 빨리 갔다. 만두 48 개를 만드는 데 15 분 정도 걸렸을 텐데, 레시피에 적힌 소스를 곁들여주세요. 햄과 치즈는 실제로 매운 겨자와 가장 잘 어울 렸습니다. 많은 일처럼 보일지 모르지만 식당에서 만두 몇 개를 청구하는 것과 비교할 때 스스로 만드는 것이 정말 경제적입니다. 이 중 40 개를 만드는 데 10 달러가들 것 같네요. 정말 힘들어 보이지만 실제로는 꽤 간단한 일을 원하신다면이 친구들에게 한 번 시도해보세요!

비디오보기: 한자리 35년, 일반 만두 8배 자랑하는 속 꽉찬 찐빵 크기의 대치동 은마 왕만두. Very large king dumplings. korean street food


코멘트:

  1. Perceval

    정확히! 나는 이것이 훌륭한 아이디어라고 생각합니다. 나는 당신과 동의합니다.

  2. Nikokus

    당신의 어깨에서! 식탁보에서 길은! 그게 낫다!



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