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우리의 단순히 훌륭한 슈퍼 푸드 라운드 업

우리의 단순히 훌륭한 슈퍼 푸드 라운드 업


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지난 몇 주 동안 Jamie가 주목한 슈퍼 푸드 몇 가지를 살펴보겠습니다. 계란과 콩에서 통곡물과 견과류에 이르기까지 필수 슈퍼 푸드와 슈퍼 푸드를 만드는 이유를 요약합니다.

달걀

아침에 계란은 어떠세요? 단백질은 물론 비타민 D를 비롯한 많은 필수 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에 우리는 모든 면에서 우리를 좋아합니다. 우리 몸은 칼슘을 흡수하기 위해 비타민 D가 필요하며, 이는 다시 뼈를 건강하게 유지합니다.

페타

포화 지방 함량이 높아 좋지 않은 랩에도 불구하고 치즈, ~ 할 수있다 당신을 위해 좋은. 건강한 식단에 치즈를 성공적으로 포함시키는 열쇠는 치즈를 적게 사용하는 것입니다. 치즈는 훌륭한 비육류 단백질 공급원이며 다수의 필수 비타민, 미네랄 및 뼈 형성 칼슘을 함유하고 있습니다.

생선

생선은 엄청난 영양학적 이점을 가지고 있습니다. 일반적으로 지방이 적은 환상적인 단백질 공급원이며 다양한 유형을 섭취함으로써 다양한 비타민과 미네랄을 제공하며 각각은 신체에 광범위한 이점을 제공합니다. 기름진 생선은 또한 오메가 3와 지방산의 좋은 공급원으로 심장을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

고구마

겸손한 고구마는 영양의 진정한 강국입니다. 고구마에서 가장 두드러진 영양소는 비타민 C입니다. 하나의 큰 고구마에는 일일 기준 섭취량의 70% 이상이 들어 있으며, 이는 흰 감자의 두 배 이상입니다! 그리고 이 야채들은 일반 감자와 달리 하다 다른 탄수화물보다 전분 함량이 낮기 때문에 하루 5회 섭취량에 포함됩니다.

야생 채소 및 허브

비타민 K는 시금치, 케일, 물냉이에 매우 많이 들어 있습니다. 채소를 섭취하세요! 우리 몸은 뼈를 건강하게 유지하고 혈액 응고를 돕고 부상을 입었을 때 효과적인 상처 치유를 가능하게 하기 위해 비타민 K가 필요합니다. 이 세 가지 채소에는 모두 강하고 건강한 뼈와 치아를 유지하는 데 필수적인 칼슘이 포함되어 있습니다.

두부

두부는 육식을 하든 안 하든 훌륭한 단백질 공급원입니다. 맛을 흡수하고 다른 어떤 것과도 다른 질감을 취할 수 있기 때문에 훌륭한 베이스입니다. 두부는 또한 구리, 망간, 티아민(비타민 B1) 및 피리독신(비타민 B6)과 같은 다양한 미량 영양소를 제공합니다.

견과류

견과류와 간식을 즐기세요! 견과류는 몇 안 되는 식물성 단백질 공급원 중 하나이므로 완전채식 및 채식주의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 견과류에 관해서는 과일과 채소와 마찬가지로 다양한 비타민과 미네랄과 최대의 영양 혜택을 얻기 위해 먹는 품종을 혼합하는 것이 가장 좋습니다.

콩은 다양한 건강상의 이점을 제공하며 각 품종은 특정한 영양상의 이점을 제공합니다. 그들은 다양한 비타민, 미네랄을 제공하며 실제로 채식주의자에게 이상적인 단백질과 섬유질의 훌륭한 공급원입니다.

푸성귀

영양학적 관점에서 채소는 칼륨, 망간, 철, 칼슘, 비타민 C 및 엽산 및 비타민 B6와 같은 B-비타민의 공급원입니다.

과일

우리 모두는 하루 5회라는 개념에 익숙하지만 실제로 목표로 삼아야 할 것은 적어도 5-a-day, 그렇지 않다면 더 이상. 건강하고 영양가 있는 삶을 영위하려면 과일과 채소가 식단의 중심에 있어야 합니다. 다양한 과일과 채소에서 얻을 수 있는 엄청난 양의 비타민과 미네랄은 솔직히 놀랍습니다.

통곡물

탄수화물은 일반적으로 미식가의 세계에서 약간의 나쁜 이름을 가지고 있지만, 전체 곡물과 통밀 제품을 식단에 포함시키는 것은 건강에 놀라운 효과를 의미할 수 있습니다. 통곡물 및 통밀 탄수화물은 모두 정제된 탄수화물보다 특정 미네랄, 철, 인 및 다양한 비타민을 더 많이 함유하고 있습니다. 식단에 통곡물을 통합하는 것은 매우 간단합니다. 모든 탄수화물에는 통곡물이 있으므로 변명의 여지가 없습니다!

심황 및 생강

이 두 향신료는 모두 강력한 치료제이며 미량 영양소로 가득 차 있습니다. 생강은 신체의 정상적인 결합 조직 형성에 기여하는 망간의 좋은 공급원입니다. 신선한 생강은 신경계가 정상적으로 기능하도록 돕고 정상 혈압 유지에 기여하는 칼륨의 훌륭한 공급원입니다. 강황은 철분이 매우 높기 때문에 적혈구를 만들고 몸 전체에 산소를 운반하는 데 필요합니다. 두 향신료가 함께 오면 항염 및 항 위장 특성이 있습니다. 당신의 인생을 멋지게!

가장 좋아하는 슈퍼푸드는? 그리고 어느 것을 더 먹을 것인가? 아래 의견 섹션에 알려주십시오. 더 많은 영감을 얻으려면 이 멋진 슈퍼 푸드 레시피를 확인하십시오.


금주의 Charlie Palmer 스테이크 컷--단순히 훌륭한 훔치기

이번 주 컷은 와규 스트립 스테이크였으며 고기와 잘 어울리는 너무 짜지 않은 포트 와인 소스 웅덩이에서 경이적이었습니다. 함께 제공되는 트러플 감자에는 실제 트러플 조각과 트러플 오일이 많이 들어 있습니다. 이 트러플 하운드가 이와 같은 프리픽스에서 실제 트러플 조각을 얻는 것은 대단한 일이었습니다. 감귤 아스파라거스도 훌륭했습니다. 마스카포네 치즈케이크도 맛있었어요. 유일한 부정적인 점은 소금 핥기 같은 맛이 나는 스테이크와 함께 제공되는 골수 플랜의 작은 디스크였습니다.

서비스는 세심하고 방은 어둡고 편안하며 내가 가본 더 큰 스테이크 하우스에서 환영받는 변화입니다.

전체적으로 가격에 화이트 와인과 레드 와인을 모두 포함하여 1인당 $48에 맛과 품질을 훔친 것입니다. 나는 5시간의 운전이 아니라면 심장 박동으로 돌아갈 것이고, 솔직히 말해서, 그럼에도 불구하고 가능한 한 빨리 돌아갈 것입니다.


내 이야기

제 이름은 라나이고 2012년에 체강 질병 진단을 받았습니다. 진단을 받기 전에 몇 가지 예를 들자면 피로감, 복부 팽만감, 소화 장애, 흐릿한 뇌, 과민성 등의 일반적인 증상으로 고통받았습니다. 몇 년 동안 둔하고 피곤함을 느끼는 것이 정상인 것처럼 보였지만 마침내 GP와 위장병 전문의에게 이 질병으로 진단을 받았습니다. 나는 내 문제가 무엇인지 이해하고 안심하고 새로운 글루텐 프리 식단에 적응하는 데 도움을 주기 위해 훌륭한 맛의 글루텐 프리 식품을 찾는 임무에 착수했습니다. 나는 모든 것을 시도했다! 어디에서도 찾을 수 없었던 것 중 하나가 맛있는 쫄깃한 빵이었는데, 그게 가장 그리웠어요. 문제를 알고 있었고 해결책을 찾아야 했습니다.

그것이 바로 우리의 좋은 친구 Charles가 등장한 이유입니다. 2002년부터 체강을 앓은 그는 맛있는 글루텐 프리 빵에 대한 해결책도 찾고 있었습니다. 그의 놀라운 창조물은 우리 빵과 믹스의 기초가 되었으며 불가능해 보이는 일을 포기하지 않은 Charles에게 정말 감사합니다! 우리는 그가 글루텐 프리 빵의 하이젠베르크라고 농담합니다.


"이것은 가볍고 달콤하며 만들기 쉬운 환상적인 프로스팅입니다! 바닐라와 아몬드 추출물의 조합이 너무 좋았어요.'

© 2021 Discovery 또는 그 자회사 및 계열사.

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껍질을 벗기지 않고 끓이지 않는 슬로우 쿠커 으깬 감자

이 슬로우 쿠커 으깬 감자를 한 번 만들면 다시는 옛날 방식으로 만들 수 없습니다! 진정으로, 으깬 감자는 느린 밥솥의 끝없는 가능성과 마법 덕분에 그 어느 때보다 쉬워졌습니다! 이 테이터는 명절 요리를 조금 덜 스트레스로 만듭니다. 그리고 우리는 스트레스를 조금 덜 받을 수 있습니다! 내 말이 맞아?! 스트레스를 덜 받는다고 하면 이 … [자세히 보기. ]


금주의 Charlie Palmer 스테이크 컷--단순히 훌륭한 훔치기

이번 주 컷은 와규 스트립 스테이크였으며 고기와 잘 어울리는 너무 짜지 않은 포트 와인 소스 웅덩이에서 경이적이었습니다. 함께 제공되는 트러플 감자에는 실제 트러플 조각과 트러플 오일이 많이 들어 있습니다. 이 트러플 하운드가 이와 같은 프리픽스에서 실제 트러플 조각을 얻는 것은 대단한 일이었습니다. 감귤 아스파라거스도 훌륭했습니다. 마스카포네 치즈케이크도 맛있었어요. 유일한 부정적인 점은 소금 핥기 같은 맛이 나는 스테이크와 함께 제공되는 골수 플랜의 작은 디스크였습니다.

서비스는 세심하고 방은 어둡고 편안하며 내가 가본 더 큰 스테이크 하우스에서 환영받는 변화입니다.

전체적으로 가격에 화이트 와인과 레드 와인을 모두 포함하여 1인당 $48에 맛과 품질을 훔친 것입니다. 나는 5시간의 운전이 아니라면 심장 박동으로 돌아갈 것이고, 솔직히 말해서, 그럼에도 불구하고 가능한 한 빨리 돌아갈 것입니다.


간단한 최상급 연어

이 레시피는 너무 간단하고 손에 있는 항목으로 만들 수 있습니다! 모든 사람을 기쁘게 하는 것은 물론입니다.

재료

  • ⅓ 컵 흑설탕
  • ⅓ 컵 물
  • ⅓ 컵 간장
  • ¼ 컵 식물성 기름
  • 1 전체 연어 필레, 4 조각 또는 4 센터 컷 부분으로 자릅니다.

준비

1. 볼에 재료를 넣고 섞는다. 필레를 지퍼백에 넣고 혼합물을 그 위에 붓습니다. 냉장고에 최소 1시간(가능한 경우 3시간) 동안 두십시오.

2. 오븐을 350도로 예열합니다.

3. 연어를 베이킹 시트나 파이렉스 접시에 놓고(남은 마리네이드를 버리지 마십시오) 오븐에서 25분 동안 또는 포크로 찔러 생선이 벗겨질 때까지 요리합니다.

4. 연어가 굽는 동안 작은 소스 팬에 남은 양념장을 약한 불로 가열합니다.

5. 연어가 익으면 생선에 소스를 붓는다. (밥에 비벼먹어도 맛있다).


우리가 가장 좋아하는 더블 버거 14개

Erin Jackson은 샌디에이고에서 활동하는 음식 작가이자 사진 작가입니다. 그녀의 글은 음식과 여행의 교차점에 초점을 맞추고 있으며 샌디에이고에서의 식사와 관광에 중점을 두고 있습니다.

물론, 너무 많은 쇠고기와 같은 것이 있지만 때로는 더 좋은 것이 좋은 생각입니다. 우리가 사랑하는 것을 두 배로 늘리는 정신으로 패스트 푸드 스타일에서 버거 더미 스타일, 스매쉬 스타일, 슈퍼 치즈 스타일에 이르기까지 전국의 두 배 쇠고기 버거를 모았습니다. , 그리고 그 사이의 모든 것.

이번 라운드에서 우리는 체인이 아닌 옵션에 중점을 두었지만 더블 버거에 대해 이야기하는 경우 In-N-Out 및 Shake Shack에 대해 소리를 내지 않는 것은 잘못된 것입니다. -Kenji의 Animal-Style Double-Double 및 Fake Shack Burger Lab 레시피를 사용하여 집에서 복제할 수 있는 재미있는 버거. 맥도날드의 빅맥은 이론상 맛있는 더블버거이지만 우리는 켄지의 더 나은 빅맥을 훨씬 더 좋아합니다.

더블 버거의 아름다움을 만끽할 준비가 되셨나요? 아래로 스크롤하여 특정 순서 없이 즐겨찾기를 모두 볼 수 있습니다.

더블 치즈버거 | 오 슈발, 시카고

"Au Cheval의 간단한 그릴드 버거는 모든 면에서 탁월합니다. 집에서 직접 갈아서 만든 맞춤형 블렌드의 추세를 피하고 주방은 미리 형성된 4온스의 프라임 비프 패티를 가져와 미디엄으로 요리하고 최고의 예 중 하나를 제공합니다. 이 시카고 스타일의 버거입니다. 외부를 덮고 있는 아름다운 크러스트 덕분에 쇠고기 맛의 강렬함이 더욱 빛납니다. 크러스트의 바삭함은 Z Baking의 부드러운 구운 번과 질감 균형을 찾습니다. -완벽한 표본은 칠한 것처럼 잘 녹는 가공된 체다 조각, 순한 디조네즈, 그리고 집에서 만든 딜 피클 몇 조각입니다." —다니엘 제만스

800 W Randolph Street, Chicago IL 60607

더블 치즈버거 | 레드핫 랜치, 시카고

"주인 Barry Nemerow는 고전적인 In-N-Out 버거를 복제하려는 자신의 목표에 대해 부끄러워하지 않습니다. 그러나 다른 많은 사람들이 이미 지적했듯이 이 제품은 몇 가지 매우 중요한 구성 요소를 놓치고 있습니다. 이들 중 일부는 버거는 거꾸로 되어있습니다.(인앤아웃은 토핑이 아래 빵에 겹겹이 쌓입니다.) 하지만 버거에도 피클이 없어서 더 큰 문제입니다. [. , 당신은 Redhot Ranch가 In-N-Out보다 실제로 더 잘하는 것을 놓칠 것입니다. 그 패티를 한번 보세요. In-N-Out은 신선한 미리 형성된 버거 패티를 철판에 굽지만 Redhot Ranch는 스매시 버거 기술을 사용합니다. 한 덩어리의 쇠고기를 1분 동안 조리한 다음 철판에서 평평하게 만들면 반짝이고 바삭한 표면이 만들어집니다. 환상적입니다." —닉 킨델스퍼거

레드핫 랜치

3055 N Ashland Ave., 시카고, IL 60657

엘 도블 | 뉴욕주 치키토

"전통적이지 않으면 정말 맛있습니다(스페인의 바스크 지역에서는 제공되지 않음) Txikito 버거는 얇게 썬 마블링(지방 20%)의 얇은 패티 2개로 구성된 라플랑차(평평한 철판에서) 녹인 Idiazábal, 훈제 바스크 양의 우유 치즈 Alex에 따르면 Tom Cat Bakery 빵에 절인 guindilla 고추, 절인 양파, 코르니숑을 기반으로 한 반 마요네즈와 반 크림 프레슈 기반의 특별한 소스입니다. 완전히 전통적이지 않지만 정말 맛있습니다." —에드 레빈

참고: 이 버거는 월요일 밤에만 제공됩니다.

240 9번가, 뉴욕, NY 10001

더블 치즈버거 | Workingman's Friend Tavern, 인디애나폴리스

"완벽하게 조리된 버거에는 종종 스매쉬드 버거의 경우처럼 약간의 기름이 들어 있었지만, 바삭한 외부와 가장자리에 촘촘히 박혀 있는 아름다운 쇠고기 때문에 지불하기에 좋은 가격이었습니다. 두 패티 모두 각각의 패티를 가지고 있습니다. 아메리칸 치즈 한 조각과 그 사이에 여분의 빵 조각이 있었는데 아마도 기름을 흡수하는 데 도움이 될 것입니다." —다니엘 제만스

워킹맨의 친구 선술집

234 N. Belmont Ave., 인디애나폴리스 IN 46222

피멘토 더블 치즈버거 | Trifecta Tavern + Bakery, Portland, OR

"Aaron Rodgers와 5년 계약을 맺거나 Paul McCartney 콘서트의 맨 앞자리에 앉는 것과 같이 위대함은 싼 값이 아닙니다. 이 아름다움을 위해 15달러를 떨어뜨릴 수 있습니다. 그 많은 돈은 어디로 가는 걸까요? 시작됩니다. 집에서 간 양지머리와 척으로 4온스 패티에 느슨하게 포장하고 소금과 후추로 간을 하고 육즙이 많고 부드러운 미디엄 레어 중심 주위에 연기가 자욱한 크러스트가 형성될 때까지 장작불 그릴에서 요리합니다. 구운 버거에 대해 내가 들은 불평, 즉 너무 익었다거나 너무 두껍다는 불평은 여기에 해당하지 않습니다." —아담 린즐리

Trifecta 선술집 + 베이커리

726 SE 6th Ave., 포틀랜드 OR 97214

존 T. 에지 버거 | Hog & Hominy, 멤피스

"셰프들의 첫 번째 업무는 그들이 가장 좋아하는 지역 목장주인 Claybrook Farm에서 앵거스 쇠고기의 4분의 1을 소싱하는 것이었습니다. 호바트에 투자하고 그것을 설정하기 전에 올바른 갈기를 찾아내려고 애쓰던 키친 에이드를 분해하고 마모시켰습니다. 쇠고기를 갈은 후 5온스의 느슨한 볼로 말아서 차갑게 만듭니다. 주문이 들어오면 그 볼을 지글지글 뜨겁게 달구어진 평면 위에 부수고 소금, 간 후추로 간을 합니다. , 그리고 수제 마늘 가루. 패티를 뒤집기 전에 익히지 않은 면에 얇게 썬 생양파를 얹고, 패티가 익으면서 양파가 패티 아래에서 캐러멜화됩니다. 그 위에 아메리칸 치즈 한 조각이 올려집니다." —레슬리 켈리

돼지와 호미니

707 W Brookhaven Circle, 멤피스 TN 38117

회사 버거 | 컴퍼니 버거, 뉴올리언스

"구성은 간단합니다. 평평한 면에 3.25온스의 패티 2장을 올리고 뒤집은 후 얇게 썬 적양파와 치즈 한 조각을 얹은 다음 겹겹이 쌓아 미디엄으로 익힙니다. 그 위에 피클 3개를 올려 구운 것입니다. 번, 조미료는 고객의 상상에 맡기고, 누에스케의 베이컨이나 계란후라이를 넣어 보완할 수도 있지만 둘 다 필요하지 않습니다." —에릭 리스

컴퍼니 버거

4600 Freret St. New Orleans, LA 70115

보카도 더블 스택 | 보카도, 애틀랜타

"목초를 먹인 척, 양지머리, 갈비를 집에서 갈아 만든 쇠고기는 분홍빛이 없어질 때까지 조리했음에도 불구하고 풍미와 육즙이 폭발합니다. 주방 철판에서 잘 구워진 덕분에 크러스트가 눈에 띕니다. 치즈는 훌륭한 녹는 작업으로 각 패티를 꽉 껴안습니다. 피클은 지나치게 짜지 않고 좋은 약간의 탱을 제공하고 나는 피클 팬도 아닙니다. 단면을주의 깊게 연구하면 작은 것처럼 보이는 것도 보여줍니다. 쇠고기 사이에서 예고되지 않은 약간의 마요네즈가 떨어지고 있습니다. 빵 자체가 예술 작품이며, 참깨가 박혀 있고, 버터를 바르고, 철판에 구운 것입니다." —토드 브록

887 Howell Mill Road, Atlanta GA 30318

수상 경력에 빛나는 만화경 버거 | 만화경, 애틀랜타

"메뉴의 자칭 스타는 싱글 또는 더블로 제공되며 피멘토 치즈, 슬로, 그린 토마토 차우 차우, 빵과 버터 피클을 곁들인 '수상 경력에 빛나는 만화경 버거'입니다. 컬러풀한 이름인 Kaleidoscope는 버거를 주문할 때 빨간색과 갈색의 두 가지 익힘을 제공합니다. [. ] 제 '빨간색' 패티는 아름답게 조리되었고 육즙이 가득했습니다." —토드 브록

만화경 비스트로 & 앰프 펍

1410 드레스덴 드라이브, 애틀랜타 GA 30319

행크 (더블) | 불법 식품, 애틀랜타

"아메리칸 치즈(녹을 최대화), 빙산 양상추, 주문할 때까지 자르지 않는 스위트 양파, 긁힌 자국 없는 특제 소스(병, 캔, 봉지에 아무것도 넣지 않은 것), 수제 피클 등으로 장식 H&F Bread Co.의 숭고한 버터를 바르고 구운 빵 사이에 끼어 있습니다. [. ] 강렬하게 두툼하고 말 그대로 치즈가 뚝뚝 떨어지는, 제가 먹어본 버거 중에서 패스트푸드에서 퍽퍽한 크런치 소리를 내는 것은 제가 먹어본 유일한 버거입니다. 그들의 광고에 더빙된 장소." —토드 브록

불법 식품

조이스틱 게임바, 427 Edgewood Avenue NE, Atlanta, GA 30303

미트스틱 | 외눈 사슴, 애틀랜타

"그 자체로 '비밀' 항목은 아니지만 이 버거는 노골적으로 분명하지 않습니다. 메뉴에는 장난스럽게 들리는 코드네임(미트스틱)으로만 나열되며, 그것은 사실 버거입니다. [. ] 당신이 얻을 수 있는 것은 오리건주의 Painted Hills에서 공급하는 목초지에서 키운 목초 척으로 만든 멋진 더블 패티 버거입니다. 쇠고기에 소금, 후추 및 약간의 갈은 슬라브가 추가됩니다. Iowa에 있는 Eden Farms의 베이컨입니다. 하지만 이것은 50/50 버거가 아닙니다. 개인적으로, 나는 헤이-저-베이컨-인-거 맛을 선택하지 않았지만, 그것은 다른 하드코어 버거 요소가 얼마나 잘 작동하는지에 기인할 수 있습니다 여기." —토드 브록

한귀 사슴

1029 Edgewood Avenue NE, 애틀랜타 GA 30307

더블 치즈버거 | 캐피톨 버거스, 로스앤젤레스

"버거는 SoCal 버거의 고전주의를 실천하는 것입니다. 두 개의 얇고 신선한 1/4파운드 패티에 건강에 좋은 양념을 가한 다음, 두껍지만 아름다운 상업용 번으로 가기 전에 약간의 철판을 구우세요. 달라고 하지마세요. 하지만 캐피톨에서는 당신이 원하는 대로 만들어 준다고 합니다. [. ] 쇠고기가 이 버거의 주인공은 아니지만, 그렇게 먹게 된 것은 아닙니다. 지방이 많고 끈적끈적한 아메리칸 치즈와 모든 토핑의 조화는 이 카테고리의 모든 훌륭한 버거와 마찬가지로 시너지 효과를 발휘합니다." —데이먼 감부토

캐피톨 버거

4301 West Pico Blvd., 로스앤젤레스 CA 90019

더블 스택 버거 | 원더랜드, 샌디에이고

"버거에는 두 가지 주요 옵션이 있습니다. 매운 호이신 바베큐 소스를 곁들인 숏 립 버거 또는 선택한 치즈(파란색, 훈제 체다 치즈 또는 할라피뇨)로 속을 채운 버거입니다. 저는 후자를 선택했습니다. 패티를 기대하고 있었습니다. 리퀴드 치즈 센터(일명 Juicy Lucy)가 있지만 대신 두 개의 얇은 쇠고기 패티에 구운 치즈를 채운 할라피뇨 페퍼를 사이에 넣었습니다. 패티는 별로 할말이 없었지만 주문과 동시에 조리되어 (내 기준 미디엄 레어) 지방과 과즙이 가득했다.소금을 조금 더 넣었더라면 소고기의 풍미를 더할 수 있었겠지만 치즈는- 빈틈을 잘 채워준 고춧가루." —에린 잭슨

5083 Santa Monica Avenue Ste 2C, 샌디에이고 CA 92107

플라잉 치즈버거 | Doods Foods, 샌디에이고

"버거는 Tom Logsdon 셰프가 멕시코 시장에서 바에 가는 길에 가져온 신선한 갈은 쇠고기와 신선한 구운 롤, 야채, 치즈와 같이 하루에 필요한 모든 것으로 만듭니다. 쇠고기는 특히 패티가 철판에 떨어지기 전에 멕시칸 스파이스 블렌드로 양념한 패티 척 [. ] 지방이 많은 쇠고기는 육즙이 매우 풍부하고 아름답게 갈색으로 변하며 양면에 좋은 크러스트가 있습니다. 버거도 주문과 동시에 안정적으로 조리됩니다. 미디엄 레어 패티는 중간에 부드럽고 촉촉했으며 분홍색이 많이 들어 있었습니다. 또한 가격 대비 효과도 큽니다. $8에 쇠고기 3/4파운드에 베이컨, 치즈를 추가할 수 있습니다." —에린 잭슨


튜토리얼: Glace Icing으로 쿠키 꾸미기

나는 스스로를 꽤 훌륭한 아티스트라고 생각한다. 내 학력과 이전 직업은 디자인 분야이며 공예품에 꽤 능숙합니다. 나는 또한 내가 괜찮은 요리사라고 생각하기 때문에 이 두 가지를 고려하면 멋진 설탕 쿠키를 장식하는 것이 내 골목에 바로 올 것이라고 생각했습니다. 내가 처음으로 왕실 장식물을 가지고 놀려고 했을 때 내가 얼마나 놀랐을지 상상해보세요(산산조각난 자존심과 무너진 자신감은 말할 것도 없고요). 그리고 내 작은 걸작들이 마치 1학년의 미술 더미에 있는 것처럼 보였습니다. 그래서 나는 다시 화려한 쿠키를 꾸미는 것을 포기했습니다.

이 스타일의 아이싱을 만나기 전까지였습니다. 첫 번째 배치도 아름답게 나왔기 때문에 이제 자신감이 회복되었습니다! 그것은 매우 관대하고 사용하기 쉽고 실제로 맛이 좋습니다!

이와 같은 착빙을 사용하는 이점은 단단한 광택으로 건조되어 쿠키를 쌓을 수 있고 포장할 수 있어 접시에 주거나 전시하기에 완벽하다는 것입니다. 부드럽고 폭신폭신한 버터크림은 버리기가 쉽지 않아서 혼자 다 먹어야 합니다(어쩌면 계획이겠죠??)

이 착빙에 필요한 것은 가루 설탕, 우유, 옥수수 시럽 및 원하는 추출물입니다(저는 아몬드를 사용하지만 바닐라도 좋습니다.) 그리고 우리 모두는 옥수수 시럽이 고과당 옥수수와 같지 않다는 것을 알고 있습니다. 시럽 맞죠?? 이 대화를 다시 할 필요가 없습니까? 그럼 오키도키.

이 몇 가지 재료를 휘저으면 좋은 유약 일관성을 갖게 됩니다. 글레이징과 배관 모두에 동일한 레시피를 사용하게 됩니다. 현재 상태는 유약에 원하는 일관성입니다. 부드럽고 얇으며 꽤 얇은 이슬비로 거품기를 쉽게 떨어 뜨립니다.

이 아이싱을 쿠키에 숟가락으로 떠서 스푼으로 부드럽게 펴 바르기만 하면 끝! 가장 쉬운 방법 중 하나는 다음과 같이 빠르게 퍼지고 가장자리에서 완전히 벗어나도록 하는 것입니다.

아이싱이 젖어 있는 동안 색상을 혼합하고 모든 종류의 재미있는 것들을 만들 수 있습니다. 한 가지 색으로 유약을 바르고 아주 작고 밋밋한 구멍이 있는 짤주머니에 다른 색을 더하고 이쑤시개로 도안을 끌어 멋진 작품을 만들어 보세요.

솔직히 여기에서 못생긴 쿠키를 만들 수 없습니다.

또 다른 방법은 쿠키 주위에 가장자리를 파이프로 만든 다음 굳을 때까지 몇 분 동안 기다리는 것입니다. 파이핑할 때 슈가파우더를 조금 더 넣어 아이싱을 걸쭉하게 만들 수 있습니다.

조금 굳어지면 다시 유약을 바르고 빈 공간을 채웁니다. 그 윤곽선은 댐 역할을 하고 당신에게 멋진 깨끗한 선을 줄 것입니다.

Wet-on-wet icing은 마블링을 하고 함께 소용돌이칠 것입니다. 나는 내 것을 아주 많이 말릴 시간이 없었기 때문에 실제로 이 전체 배치를 이 방법으로 했습니다.

쿠키 위에 파이프 디자인을 하고 싶다면 첫 번째 글레이징 층이 만질 때까지 마를 때까지 기다려야 하며 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 당신은 그들을 건조하기 위해 덮지 않은 상태로 두기를 원할 것입니다. 이 게시물에서 이 방법의 좋은 예를 볼 수 있습니다. 여기에서 제가 사랑하는 작은 올빼미 쿠키를 만들었습니다.

이 발렌타인 쿠키 팝을 만들 때도 그 방법을 사용했습니다.

어느 쪽이든, 너무 많이 쌓거나 다루기 전에 이 쿠키를 완전히 말리고 싶을 것입니다.

그들은 광택을 내고 몇 시간 후에 만졌을 때 건조하지만, 하루 종일 정말 건조해야 하거나 완전히 건조되기 위해서는 밤새 건조해야 합니다.

이런 오래된 게시물을 업데이트할 때마다 항상 오래된 오래된 사진을 삭제할 때 약간의 기록을 지우는 느낌이 들어 원본 중 일부를 여기에 남겨 둘 것입니다.


최고의 탕수육 요리법

감칠맛 나는 끈끈한 치킨은 훌륭한 요리입니다. 나는 이 달콤하고 톡 쏘는 맛의 조합을 좋아하지만, 고백하건대 이것은 아마도 내가 가장 좋아하는 중국식 치킨 레시피가 아닐 것입니다.

스위트 앤 사워 치킨은 18세기에 만들어졌습니다. 중화요리로 시작하여 금광 이민자들과 함께 미국으로 퍼졌습니다.

골드러시 이후, 광산 노동자와 철도 노동자들은 음식 준비로 눈을 돌렸습니다. 중국 요리는 원래 돼지고기를 사용했지만 서양인은 닭고기를 선호했습니다.

탕수육 또는 탕수육은 케첩, 칠리, 자두 소스로 만든 감칠맛 나는 소스에 볶은 요리입니다. 진정한 중국 버전의 Ku lo 소스는 매실 소스 대신 식초를 사용할 수 있습니다.

달콤한 소스는 토마토, 오이, 파인애플, 양파를 사용할 수도 있습니다.

중국 전통 탕수육

이 중국식 탕수육은 전 세계 중국식 테이크아웃 레스토랑의 재고 레시피가 되었습니다.

감미롭고 달콤한 소스는 이것을 편안한 저녁 식사로 만듭니다.

Sabrina는 집에서 만든 탕수육 소스를 두려워해서는 안 된다고 지적합니다. 그것은 만들기가 매우 쉽고 그녀의 레시피는 테이크 아웃 레스토랑에서 자주 사용하는 인공 식용 색소를 사용하지 않습니다.

건강한 치킨 스위트 앤 사워

닭고기는 본질적으로 건강합니다. 그리고 수제 소스를 사용하면 추가되는 “E” 숫자가 없습니다.

단 30분이면 만들 수 있는 아주 간단한 치킨 레시피를 티파니가 공유합니다.

국수와 야채를 곁들인 스윗 앤 사워 치킨

탕수육에 밥을 곁들여도 되지만 면을 넣으면 훨씬 더 정통적인 느낌을 받을 수 있습니다.

그래도 제가 국수를 좋아하기 때문에 편견이 있을 수 있어요.

Aleksandra는 버섯과 녹두를 레시피에 추가하여 풍미와 질감의 변화를 더했습니다.


30분 칠리

자, 어서 – 노폴레시피 콜렉션은 칠리레시피로 완성! 이것은 매번 칠리 한 그릇에 대한 나의 이동 레시피입니다. 그것은 매우 빨리 결합되고 매우 맛있습니다! 긴 하루를 보내고 부엌에서 많은 시간을 보내고 싶지 않을 때 훌륭한 만족스러운 식사 중 하나입니다.